Vouvray Sec 'Les Deronnieres' Pinon 2023

François와 Julien Pinon의 Les Déronnières Vouvray Sec는 루아르 지역의 샤르도네 블랑으로 우아함과 넓이로 감동을 줍니다. Pinon 가족은 200년 이상 동안 루아르 강 오른쪽에 위치한 Vouvray 지역의 와인 역사를 써왔습니다. 양조장이 보유한 다양한 토양, 주로 점토와 실리카로 구성되어 있으며, 포도밭의 다양한 노출과 연령 덕분에 Pinon은 이 지역의 주요 품종인 샤르도네 블랑의 다양한 측면을 제공합니다. 제안된 모든 레이블 중에서 스파클링 와인부터 디저트 와인까지, Les Déronnières는 주력 드라이 화이트 와인을 대표합니다.

Pinon Vouvray AOC Les Déronnières Sec는 가장 적합한 지역에서 유기농으로 재배된 샤르도네 블랑만으로 생산됩니다. 수확은 수작업으로 이루어지며, 알콜 발효는 오직 자생 효모에 의해 진행되며 약 60-90일 동안 매우 느리게 진행됩니다. 이후, 와인은 4-5개월 동안 사용된 오크통에서 미세 침전물과 함께 숙성되며, 필터링 후 병입됩니다.

눈으로 볼 때, Vouvray Sec는 François와 Julien Pinon의 Les Déronnières는 황금빛 반짝임이 있는 매혹적인 짙은 황금색을 표현합니다. 우아한 향은 흰 꽃, 이국적인 과일, 꿀, 감귤의 노트로 설명되며, 뚜렷한 미네랄의 향이 동반됩니다. 긴장감 있고 깊은 맛, 신선함, 부드러운 둥글림, 미네랄의 조화로운 균형을 이룹니다. 완전하고 오래 지속되며 미식에 적합한 프랑스 화이트 와인으로, 전통적인 sandre au beurre blanc와 같은 중간 구조의 생선 요리와 이상적인 조화를 이룹니다.