Vouvray Sec Pinon 2023

Pinon Vouvray Sec는 긴장감 있고 섬세한 Chenin Blanc으로, 1786년에 Vernou Sur Brenne에 설립된 역사적인 루아르 밸리 와이너리 Pinon에서 생산됩니다. 현재 François Pinon과 그의 아들 Julien은 Vouvray에서 5킬로미터 떨어진 자산의 15헥타르 포도밭을 관리하며 전통적인 농업 기술과 현대 기술을 결합하고 있습니다. 목표는 이 품종의 다양한 표현을 제공하는 것으로, 이는 뛰어난 장수성과 놀라운 와인 특성을 특징으로 합니다. 사실, Chenin은 스파클링 또는 정통 와인으로 양조되며, 드라이, 반달콤 또는 스위트로 양조될 수 있는 놀라운 적응력을 가진 포도 품종입니다. 이 와이너리는 2003년부터 유기농 인증을 받았습니다.

Pinon의 Vouvray Sec는 최소 40년 된 포도나무에서 생산된 순수한 Chenin Blanc으로, 실리카가 풍부한 토양에서 자랍니다. 포도밭은 인증된 유기농 농업 관행에 따라 관리되며, 살충제와 제초제를 사용하지 않습니다. 수작업으로 수확한 후, 신중하게 선택된 포도는 양조장으로 옮겨져 전체 송이로 부드럽게 압착되고 느린 자연 발효가 2-3개월 동안 진행됩니다.개월. 이후, 와인은 사용된 나무 통에서 4-5개월 동안 숙성되며, 바위에 파인 갤러리에서 보관됩니다.

잔 속에서 Chenin Pinon Vouvray Sec는 황금빛 반사광을 가진 연한 노란색을 띱니다. 향기는 흰 꽃, 머스크, 석고, 레몬 제스트의 노트를 드러내며, 식물적인 기억과 결합됩니다. 입안에서는 긴장감 있고 생동감 넘치며, 민첩하고 신선한 강한 미네랄리티를 느낄 수 있습니다. Vouvray의 Chenin의 전형성을 맛볼 수 있으며, 즉시 마시기 좋지만 병에서 중요한 숙성 기간을 견딜 수 있는 능력을 가지고 있습니다.