Ca' La Bionda

마라노 디 발폴리첼라 지방의 중심부에 위치한 발폴리첼라 전통 지역의 심장부에 가족 경영의 와인 생산지인 Ca’ La Bionda가 있습니다. 이 와이너리는 지역성과 지속 가능성과 같은 가치에 기반하여 생산 비전을 세우고 있습니다. 이 농장은 1902년 피에트로 카스텔라니의 직관으로 설립되었으며, 현재는 카스텔라니 가족의 4대에 걸쳐 운영되고 있으며, 알레산드로와 니콜라 형제가 대표하고 있습니다. 알레산드로는 와인 양조를, 니콜라는 농업을 담당하고 있습니다. 2008년 이 와이너리는 이탈리아 독립 와인 생산자 연합(FIVI)의 창립 회원 중 하나가 되었으며, 이 협회는 자사 포도를 재배하고 병을 판매하는 전체 과정을 직접 관리하는 소규모 생산자들을 모은 단체입니다.

Ca’ La Bionda 농장은 총 29헥타르의 땅을 포함하고 있으며, 주로 전통 품종인 코르비나 베로네세, 코르비논, 론디넬라, 몰리나라에 주로 포도를 재배합니다. 농업 관리는 유기농 원칙을 따르며, 2016년부터 인증을 받았고, 포도나무는 언덕 테라스에 심어져 있으며, 석회암, 점토, 바위 및 돌이 풍부하게 존재합니다. 고도는 해수면에서 150m에서 300m까지 다양하며, 노출은 동쪽과 남동쪽입니다. 와인 양조장에서 발효는 온도 조절이 가능한 스테인리스 스틸 용기에서 자연스럽게 진행되며, 이후의 숙성은 더 신선하고 젊은 와인을 위해 항상 스테인리스 스틸에서 이루어지거나, 더 구조적이고 고급스러운 와인을 위해 큰 오크통에서 이루어집니다. 발폴리첼라 아마로네의 건조 과정은 통제된 환경에서 몇 개월 동안 나무 상자에서 진행됩니다.

Ca’ La Bionda 와이너리는 발폴리첼라 지역의 모든 주요 명칭을 포괄하는 강한 레드 와인 중심의 접근 방식을 가지고 있으며, 발폴리첼라 클래식에서 아마로네, 리파소 및 레치오토에 이르기까지 다양합니다. 이는 마라노 계곡의 와인 특성을 진정으로 표현하는 전형적이고 전통적인 차원의 해석입니다.