Coroncino
루치오 카네스트라리와 그의 아내 피오렐라 디 나르도 부부가 1981년에 안코나 주 스태폴로에서 설립한 코론치노 농장입니다. 처음부터 카네스트라리 부부는 원래 3헥타르를 넘지 않는 포도밭을 유기농으로 재배해왔습니다: 잡초 제거, 비료 사용 금지, 낮은 황산 사용은 포도밭에서 병입까지 모든 사업 활동의 중심이 되는 몇 가지 원칙입니다. 현재 코론치노 농장의 포도밭은 총 17.5헥타르로, 해발 250미터에서 400미터 사이에 위치하고 있습니다. 9.5헥타르는 베르디키오 데이 카스텔리 디 제시 클래시코 재배에 가장 적합한 테루아 중 하나인 코론치노, 쿠프라모나타, 산 파올로 디 제시의 크루에 위치하고 있으며, 이는 석회암이 풍부한 토양의 특성 때문일 수 있습니다.
소유자들은 어떤 협회에도 속하지 않으며, 그들이 원하는 방식으로 즐겁고 가벼우며 이 땅의 향기로 가득한 와인을 만들 수 있는 자유가 있다고 강조합니다.
이 생산 철학을 요약하기 위해 카네스트라리 부부는 모든 뒷면 라벨에 나타나는 로마 방언의 격언을 채택했습니다: “내가 도착하는 곳에 표시를 남긴다.” 농장의 연간 생산량은 최대한 품질을 우선시하기 위해 의도적으로 낮게 유지되며, 포도는 매우 성숙한 상태에서 수확되며, 엄격하게 수작업으로 선별되고, 부드럽게 압착되어 향을 흩어지지 않도록 하며, 발효는 품질을 극대화하기 위해 온도 조절 하에 이루어집니다.
품질을 최대한 우선시하기 위해 의도적으로 낮게 유지되며, 포도는 매우 성숙한 상태에서 수확되고, 엄격하게 수작업으로 선별되며, 압착은 부드럽게 이루어져 향이 흩어지지 않도록 하고, 발효는 품질을 극대화하기 위해 온도 조절 하에 이루어집니다.스태폴로에서 카네스트라리 가족은 다양한 종류의 베르디키오 데이 카스텔리 디 제시와 한 종류의 로소 IGT를 생산합니다. 그들의 대표 제품은 2010년에 올해의 최고의 화이트 와인 상 후보에 오른 베르디키오 가이오스피노이며, 코론치노도 AIS의 세 그립을 여러 번 수상한 바 있습니다.
루치오 카네스트라리와 그의 아내 피오렐라 디 나르도 부부가 1981년에 안코나 주 스태폴로에서 설립한 코론치노 농장입니다. 처음부터 카네스트라리 부부는 원래 3헥타르를 넘지 않는 포도밭을 유기농으로 재배해왔습니다: 잡초 제거, 비료 사용 금지, 낮은 황산 사용은 포도밭에서 병입까지 모든 사업 활동의 중심이 되는 몇 가지 원칙입니다. 현재 코론치노 농장의 포도밭은 총 17.5헥타르로, 해발 250미터에서 400미터 사이에 위치하고 있습니다. 9.5헥타르는 베르디키오 데이 카스텔리 디 제시 클래시코 재배에 가장 적합한 테루아 중 하나인 코론치노, 쿠프라모나타, 산 파올로 디 제시의 크루에 위치하고 있으며, 이는 석회암이 풍부한 토양의 특성 때문일 수 있습니다.
소유자들은 어떤 협회에도 속하지 않으며, 그들이 원하는 방식으로 즐겁고 가벼우며 이 땅의 향기로 가득한 와인을 만들 수 있는 자유가 있다고 강조합니다.
이 생산 철학을 요약하기 위해 카네스트라리 부부는 모든 뒷면 라벨에 나타나는 로마 방언의 격언을 채택했습니다: “내가 도착하는 곳에 표시를 남긴다.” 농장의 연간 생산량은 최대한 품질을 우선시하기 위해 의도적으로 낮게 유지되며, 포도는 매우 성숙한 상태에서 수확되며, 엄격하게 수작업으로 선별되고, 부드럽게 압착되어 향을 흩어지지 않도록 하며, 발효는 품질을 극대화하기 위해 온도 조절 하에 이루어집니다.
품질을 최대한 우선시하기 위해 의도적으로 낮게 유지되며, 포도는 매우 성숙한 상태에서 수확되고, 엄격하게 수작업으로 선별되며, 압착은 부드럽게 이루어져 향이 흩어지지 않도록 하고, 발효는 품질을 극대화하기 위해 온도 조절 하에 이루어집니다.스태폴로에서 카네스트라리 가족은 다양한 종류의 베르디키오 데이 카스텔리 디 제시와 한 종류의 로소 IGT를 생산합니다. 그들의 대표 제품은 2010년에 올해의 최고의 화이트 와인 상 후보에 오른 베르디키오 가이오스피노이며, 코론치노도 AIS의 세 그립을 여러 번 수상한 바 있습니다.
