Costador
스페인 와인 생산지인 코스타도르(Costador)는 원산지의 특성을 반영하는 장인 정신의 표현을 제공합니다. 이 와이너리는 바르베라 데 라 콘카(Barberà de la Conca)라는 카탈루냐 지방에 위치해 있으며, 타라고나(Tarragona) 시에서 북쪽으로 약 40킬로미터 떨어진 곳에 있습니다. 이 지역은 프라데스 산맥(Muntanyes de Prades)과 인근 지중해의 영향을 동시에 받고 있습니다. 조안 프랑켓(Joan Franquet)은 이 농장의 영혼으로, 포도밭 관리부터 다양한 와인 양조 단계에 이르기까지 모든 생산 과정을 감독합니다.
조안 프랑켓이 경작하는 코스타도르(Costador) 와이너리의 포도밭은 타라고나 북쪽에 위치한 산 기슭에 있으며, 해발 500미터에서 850미터 사이의 고도에 있습니다. 토양은 점토, 석회암, 슬레이트가 혼합되어 있으며, 기후는 온화한 지중해성 기후로, 온화한 해풍과 차가운 산의 기온이 결합된 결과입니다. 대부분 100년 이상 된 오래된 포도나무들은 유기농 농법의 원칙을 따르며, 바이오다이나믹 농법을 통합하여 관리됩니다. 전통적인 포도 품종 외에도 전통적인 카리냥(Carignan), 그르나슈(Grenache), 트레팟(Trepat), 수몰 블랑(Sumoll Blanc), 수몰 네그레(Sumoll Negre), 자렐로(Xarel-lo), 마카베우(Macabeu), 파렐라다(Parellada), 그르나슈 블랑(Grenache Blanc) 및 무스카(Muscat) 외에도, 조안은 외래 품종인 쉬나 블랑(Chenin Blanc)과 비오니에(Viognier)를 재배합니다. 포도는 전량 수작업으로 수확되며, 양조는 종종 전체 송이로 이루어지고, 자연 발효는 오직 토착 효모에 의존합니다. 전체 작업 과정은 온도 조절이 이루어지는 환경에서 진행되며, 이는 조안의 와인 양조에 있어 중요한 요소입니다. 때때로 백포도에 대해서도 매우 긴 침용이 이루어지며, 와인 용기로는 스테인리스 스틸 탱크, 지역에서 “틴하스(tinajas)”라고 불리는 테라코타 항아리, 그리고 다양한 크기와 여러 번 사용된 오크 또는 아카시아 통이 사용됩니다. 전체 생산 과정에서 최종적으로는 정화나 여과 작업이 배제됩니다.
코스타도르(Costador) 와이너리는 바르베라 데 라 콘카(Barberà de la Conca) 지역을 진솔하고 순수한 라벨로 해석합니다. 이 중 ‘메타모르피카(Metamorphika)’ 선택은 항아리에서 작업된 와인으로 구성되어 있으며, 독특한 세라믹 병에 포장됩니다.
스페인 와인 생산지인 코스타도르(Costador)는 원산지의 특성을 반영하는 장인 정신의 표현을 제공합니다. 이 와이너리는 바르베라 데 라 콘카(Barberà de la Conca)라는 카탈루냐 지방에 위치해 있으며, 타라고나(Tarragona) 시에서 북쪽으로 약 40킬로미터 떨어진 곳에 있습니다. 이 지역은 프라데스 산맥(Muntanyes de Prades)과 인근 지중해의 영향을 동시에 받고 있습니다. 조안 프랑켓(Joan Franquet)은 이 농장의 영혼으로, 포도밭 관리부터 다양한 와인 양조 단계에 이르기까지 모든 생산 과정을 감독합니다.
조안 프랑켓이 경작하는 코스타도르(Costador) 와이너리의 포도밭은 타라고나 북쪽에 위치한 산 기슭에 있으며, 해발 500미터에서 850미터 사이의 고도에 있습니다. 토양은 점토, 석회암, 슬레이트가 혼합되어 있으며, 기후는 온화한 지중해성 기후로, 온화한 해풍과 차가운 산의 기온이 결합된 결과입니다. 대부분 100년 이상 된 오래된 포도나무들은 유기농 농법의 원칙을 따르며, 바이오다이나믹 농법을 통합하여 관리됩니다. 전통적인 포도 품종 외에도 전통적인 카리냥(Carignan), 그르나슈(Grenache), 트레팟(Trepat), 수몰 블랑(Sumoll Blanc), 수몰 네그레(Sumoll Negre), 자렐로(Xarel-lo), 마카베우(Macabeu), 파렐라다(Parellada), 그르나슈 블랑(Grenache Blanc) 및 무스카(Muscat) 외에도, 조안은 외래 품종인 쉬나 블랑(Chenin Blanc)과 비오니에(Viognier)를 재배합니다. 포도는 전량 수작업으로 수확되며, 양조는 종종 전체 송이로 이루어지고, 자연 발효는 오직 토착 효모에 의존합니다. 전체 작업 과정은 온도 조절이 이루어지는 환경에서 진행되며, 이는 조안의 와인 양조에 있어 중요한 요소입니다. 때때로 백포도에 대해서도 매우 긴 침용이 이루어지며, 와인 용기로는 스테인리스 스틸 탱크, 지역에서 “틴하스(tinajas)”라고 불리는 테라코타 항아리, 그리고 다양한 크기와 여러 번 사용된 오크 또는 아카시아 통이 사용됩니다. 전체 생산 과정에서 최종적으로는 정화나 여과 작업이 배제됩니다.
코스타도르(Costador) 와이너리는 바르베라 데 라 콘카(Barberà de la Conca) 지역을 진솔하고 순수한 라벨로 해석합니다. 이 중 ‘메타모르피카(Metamorphika)’ 선택은 항아리에서 작업된 와인으로 구성되어 있으며, 독특한 세라믹 병에 포장됩니다.
