Couche Vincent
빈센트 쿠슈는 뷔쎌의 샴페인 지역에서 포도 재배 가족의 3대째를 대표합니다. 코트 드 바르의 중심부에 위치한 이곳에서 전통적이고 개입이 적으며 엄격하게 바이오다이나믹한 접근 방식은 빈센트가 매년 표준화된 맛에 충실하기보다는 테루아의 모든 특성을 최대한 표현하는 샴페인을 생산할 수 있게 합니다.
빈센트 쿠슈는 뷔쎌에 피노 누아르로 심은 10헥타르와 몽귀외 마을에 샤르도네로 심은 3헥타르를 재배하고 있으며, 이 지역은 석고가 풍부한 토양으로 특징지어집니다. 샴페인의 다른 지역에 비해 약간 높은 온도와 세느강의 존재로 인한 습기는 포도의 완전한 성숙과 더 큰 아로마 복합성의 발달을 보장합니다. 2008년에 시작된 바이오다이나믹 농업으로의 포도밭 전환은 균형과 탁월함을 추구하는 여정의 정점이었으며, 이 작은 포도 재배자가 자신의 포도밭에 쏟는 사랑에서 비롯됩니다: “그녀와 함께 있을 때 내 마음은 기쁨으로 차오릅니다. 그녀가 나에게 말을 걸고, 나는 이 조용하고 열정적인 대화에서 기쁨을 느낍니다.” 빈센트는 포도밭과 양조장에서 개입을 최소화하는 것을 선호합니다.최소한으로 개입합니다: 발효는 탱크나 바리크에서 이루어지며, 아황산염을 추가하지 않습니다.
Vincent Couche의 샴페인은 포도밭에서 태어납니다. Vincent이 매우 인상 깊게 설명합니다: “와이너리의 친밀함 속에서, 그는 최고의 향기를 발산하고 큰 날을 위해 준비합니다. 만족스러운 한숨을 내쉬며, 그는 다시 태어나고, 새로운 날에 더욱 매력적으로 변합니다.” 그러므로 이 유혹의 비밀과 이 샴페인의 경이로움을 실험해 보는 것만 남았습니다.
빈센트 쿠슈는 뷔쎌의 샴페인 지역에서 포도 재배 가족의 3대째를 대표합니다. 코트 드 바르의 중심부에 위치한 이곳에서 전통적이고 개입이 적으며 엄격하게 바이오다이나믹한 접근 방식은 빈센트가 매년 표준화된 맛에 충실하기보다는 테루아의 모든 특성을 최대한 표현하는 샴페인을 생산할 수 있게 합니다.
빈센트 쿠슈는 뷔쎌에 피노 누아르로 심은 10헥타르와 몽귀외 마을에 샤르도네로 심은 3헥타르를 재배하고 있으며, 이 지역은 석고가 풍부한 토양으로 특징지어집니다. 샴페인의 다른 지역에 비해 약간 높은 온도와 세느강의 존재로 인한 습기는 포도의 완전한 성숙과 더 큰 아로마 복합성의 발달을 보장합니다. 2008년에 시작된 바이오다이나믹 농업으로의 포도밭 전환은 균형과 탁월함을 추구하는 여정의 정점이었으며, 이 작은 포도 재배자가 자신의 포도밭에 쏟는 사랑에서 비롯됩니다: “그녀와 함께 있을 때 내 마음은 기쁨으로 차오릅니다. 그녀가 나에게 말을 걸고, 나는 이 조용하고 열정적인 대화에서 기쁨을 느낍니다.” 빈센트는 포도밭과 양조장에서 개입을 최소화하는 것을 선호합니다.최소한으로 개입합니다: 발효는 탱크나 바리크에서 이루어지며, 아황산염을 추가하지 않습니다.
Vincent Couche의 샴페인은 포도밭에서 태어납니다. Vincent이 매우 인상 깊게 설명합니다: “와이너리의 친밀함 속에서, 그는 최고의 향기를 발산하고 큰 날을 위해 준비합니다. 만족스러운 한숨을 내쉬며, 그는 다시 태어나고, 새로운 날에 더욱 매력적으로 변합니다.” 그러므로 이 유혹의 비밀과 이 샴페인의 경이로움을 실험해 보는 것만 남았습니다.
