Deville Jean Paul

장 폴 드빌 하우스는 고품질의 수제 샴페인을 생산하는 가족 기업입니다. 1968년에 설립된 이곳은 사랑과 열정으로 이 땅을 가꾸어 온 여러 세대의 포도 재배자들의 경험의 결실입니다. 19세기 동안, 드빌 가족은 이미 5세대에 걸쳐 베르지에서 포도밭을 소유한 상태에서 농사를 짓고, 큰 레임 하우스에 포도를 판매하는 것에 그쳤습니다. 1966년, 장 폴 드빌은 가족 소규모 생산을 위해 자신의 포도로 와인을 조합하기로 결정했습니다. 2년 후, 그는 자신의 양조장을 위해 프레스를 구입하여 직접 압착하고 발효할 수 있게 되었으며, 1968년에는 장 폴 드빌 하우스의 라벨이 붙은 첫 번째 병이 탄생했습니다.

이것은 샴페인 세계에서의 위대한 모험의 시작에 불과했습니다. 1986년, 로제 버전이 탄생하였고, 10년 후에는 피노 누아에 적합한 테루아의 자식인 뛰어난 성격과 구조를 가진 블랑 드 블랑이 출시되었습니다. 몇 년 전, 국가 와인학 졸업장을 취득한 딸 마리-앨리스가 아버지를 도와 스태프에 합류했습니다.큐베의 제작. Maison의 50주년을 기념하기 위해 재능과 창의성에서 태어난 Cuvée Quinte Essences. 전통적인 지역의 가장 오래된 전통에서 영감을 받은 샴페인으로, 피노 누아, 뫼니에, 샤르도네와 함께 샴페인의 고대 품종인 Petit-Meuslier와 Arbanne도 포함된 독특한 블렌드입니다.

Jean Paul Deville 도멘은 Virzy 마을에 위치하고 있으며, 이 지역은 17개의 Grand Cru로 분류된 마을 중 하나로, 포도밭의 뛰어난 품질 덕분에 매년 절대적인 우수성을 자랑하는 포도를 생산합니다. Reims 시에서 남쪽으로 약 20킬로미터 떨어진 Champagne 지역의 유명한 피노 누아 생산지입니다. 포도밭은 여전히 고대 농업 관행에 따라 수작업으로 관리되며, 세심한 관리가 이루어집니다. 관리는 항상 품질을 우선시하기 위해 낮은 수확량을 기반으로 하며, 수확은 가장 좋은 송이만을 엄격하고 세심하게 선택하여 진행됩니다. 모든 큐베는 매우 부드러운 압착에서 얻은 순수한 포도즙으로만 만들어집니다. 효모에서의 긴 숙성은 강렬한 샴페인을 선사합니다.풍부하고 우아한, Verzy의 Grand Cru의 전형적인 표현입니다.