Edoardo Dottori

에도아르도 도토리는 카스텔리 디 예지의 작은 수공예 생산자로, 마르케 지역에서 지역의 품종 상징인 베르디키오의 재배와 가치를 높이는 데 전념하고 있습니다. 와이너리는 마이올라티 스폰티니 시에 위치하고 있으며, 베르디키오 카스텔리 디 예지의 클래식 지역의 중심부에 있습니다. 젊고 진취적인 에도아르도 도토리는 환경과 지역 전통을 존중하며 활동하고 있습니다. 첫 병은 2018년에 상업화되었으며, 와인 외에도 에도아르도는 항상 유기농 농업에서 생산된 맛있는 오일 생산에 헌신하고 있습니다.

에도아르도 도토리의 농장은 주로 베르디키오에 할당된 5헥타르 이상의 포도밭을 보유하고 있으며, 이는 카스텔리 디 예지 지역의 상징적인 품종입니다. 또한 몬테풀치아노, 트레비아노 토스카노, 말바시아와 같은 다른 품종의 소량이 함께 재배됩니다. 이 포도 품종은 주로 점토질 토양에서 자라며, 일반적으로 석회암, 골재 및 모래가 많이 포함되어 있으며, 이는 참조 포도밭에 따라 다릅니다. 해발 고도는 180미터에서 285미터 사이이며, 농업 관리 방식은 유기농 인증서를 자랑할 수 있습니다.

에도아르도 도토리의 자랑은 베르디키오 카스텔리 디 예지 클래시코 수페리오레 ‘콜레 비앙코’로, 동적이고 진솔한 해석으로, 북쪽으로 완전히 노출된 포도밭에서 수확한 포도로 만들어지며, 이는 와인의 신선함과 향미의 섬세함에 기여합니다.