Lusenti

루센티는 비코바론에 위치한 발 티돈에서 가족이 운영하는 역동적인 장인 기업입니다. 이 회사는 1960년대에 아버지 가에타노에 의해 설립되었으며, 그는 새로운 땅을 구입하고 포도밭을 심었습니다. 20세기 초, 할아버지 피에트로가 테이블 포도 재배를 위해 첫 번째 농장을 구입한 것이었습니다. 로도비카는 가에타노의 세 딸 중 가장 어린 딸이며, 언니들이 다른 길을 선택하는 동안 포도밭을 돌보기로 결정했습니다. 그녀의 포도밭과 와인에 대한 열정은 번개처럼 갑작스러운 것이 아니었고, 자연과의 접촉에서 영감을 받아 시간이 지남에 따라 성숙한 반성의 결과입니다: 예술적 과정으로서의 포도 재배에 대한 아이디어는 그녀가 포도나무에 접근하여 그것들을 이해하고 반응을 평가할 수 있도록 해준 통찰력이었습니다. 이를 통해 그녀는 과일의 가장 진정한 표현을 즐길 수 있었습니다.

로도비카 루센티는 와인과 관련된 오랜 전통을 자랑하는 지역에서 일하고 있으며, 동쪽의 티돈 강에서 시작하여 서쪽의 올트레포 파베세 경계로 향하는 언덕으로 특징지어집니다. 현재 포도밭은 약 20헥타르의 면적에 걸쳐 있으며, 남편 주세페 페리와 함께 관리되고 있으며, 12세에서 80세 사이의 다양한 연령을 가지고 있습니다. 이들은 말바지아 아로마티카 디 칸디아, 오르트루고, 바르베라, 크로아티나와 같은 피아첸티니 언덕의 자생적이고 전형적인 품종으로 구성되어 있으며, 국제 품종인 카베르네 소비뇽과 피노 네로도 함께 재배됩니다. 고도는 해수면에서 230미터에서 250미터 사이로 다양하며, 토양은 점토와 실트의 일반적인 조성을 가지고 있으며, 뚜렷한 석회질 줄무늬가 있습니다. 농업 접근법은 2014년부터 유기농 시스템으로 완전히 전환되었습니다: 토양은 덮개작물과 포도나무 사이의 풀로 관리되며, 살충제나 합성 비료는 사용하지 않으며, 구리와 유황의 사용은 점점 줄어들고 있습니다.

루센티 농장은 전통 생산과 1990년대부터 시작된 현대적 선택을 연결하는 연결 고리를 나타냅니다. 이 지역의 문화는 병에서 재발효된 고전적인 와인에 기반하고 있으며, 미식 유산에 대한 관심이 있습니다: 보나르다우선, 달콤한 버전으로도 제작된 보나르다, 그리고 오르트루고와 말바지아. 레드 와인은 1980년대에 도입되었으며, 아버지 가에타노가 숙성을 위해 몇 개의 나무 통을 와인 저장소에 도입했으며, 이는 패시트 및 달콤한 와인의 생산으로 보완되었습니다. 자연 발효와 효모에서의 긴 숙성은 원료 포도의 특성을 모두 표현합니다.