Palusci Marina

팔루시 와이너리는 아브루초의 비옥한 땅에서 여러 세대에 걸쳐 포도를 재배하는 작은 와이너리입니다. 이 농장은 아드리아 해안에서 불과 몇 킬로미터 떨어진 페스카라 내륙의 언덕 지역에 위치하고 있습니다. 이 지역은 포도 재배에 매우 적합하여 수세기 동안 이 지역의 농업 경관의 주인공이 되어왔습니다. 아브루초의 언덕은 실제로 아펜니노 산맥의 높은 봉우리와 아드리아 해안의 해변 사이에 위치하고 있습니다. 이러한 독특한 지형은 지중해성 기후에 긍정적인 영향을 미치며, 온화한 겨울과 더운 여름을 제공하지만, 산에서 내려오는 공기 흐름과 해안에서 내륙으로 올라오는 해풍 덕분에 항상 바람이 많이 불어옵니다.

포도밭은 중간 질감의 석회질 점토 토양에서 재배되며, 이는 적포도와 백포도 품종 모두에 매우 적합한 것으로 나타났습니다. 밤과 낮의 온도 차이가 좋은 온도 차를 제공하여 포도가 천천히 익을 수 있게 하며, 향미가 발달할 수 있도록 합니다.특히 풍부하고 강렬합니다. 오염되지 않은 환경적 맥락은 와이너리가 자연과 조화를 이루는 농업 선택을 하도록 이끌었습니다. 포도밭 사이에서는 제초제, 비료 및 화학 처리가 금지되며, 오직 유황과 구리만 사용되어 완벽하게 건강하고 순수한 포도만 양조장으로 가져옵니다. 포도밭에 대한 주의는 사실 모든 생산 과정의 기초이며 훌륭한 와인을 만들기 위한 필수 전제 조건입니다.

선택된 포도 품종의 관점에서, Marina Palusci 와이너리는 지역의 역사적 품종에 집중하기로 결정했습니다. 이 품종들은 수세기 동안 장소와 완벽한 상호작용을 보여주었으며, 특히: 몬테풀치아노 다브루초, 페코리노, 그리고 파세리나가 있습니다. 이 두 가지 백포도 품종은 최근 몇십 년 동안 복원되고 가치가 높아졌으며, 상당한 잠재력을 가지고 있음을 보여주고 있습니다. 와이너리에서도 단순함을 선호하며, 오직 자생 효모만 사용하여 자연 발효를 진행하고, 어떤 첨가물도 추가하지 않으며, 유황 이산화물의 비율은 유기농 농업 규정에서 정한 한계 이하로 매우 낮습니다.