Philippe Glavier

샴페인 필리프 글라비에(Champagne Philippe Glavier)는 그랑 크뤼(Grand Cru)로 분류된 코트 데 블랑(Côte des Blancs) 중심부 크라망(Cramant)에 위치한 와인 메이커의 메종입니다. 필리프는 세 번째 세대의 와인 메이커로, 유명한 농장에 대한 상속자이며 아비즈(Avize) 고등학교에서 농업 및 와인학을 공부했습니다. 베로니크(Véronique)는 몽텔론(Monthelon) 출신으로, 포도 재배에 헌신한 12대의 가계를 가지고 있습니다. 그들의 만남은 1993년에 이루어졌으며, 그로부터 그들은 공통의 비전을 가지고 집에서 자란 포도로 자신만의 샴페인을 만들기로 결심했습니다. 1995년, 크라망에서 샴페인 필리프 글라비에(Champagne Philippe Glavier)가 형성되었으며, 이는 직접 운영되는 작은 와인 메이커로 개인적인 인상을 남깁니다.

역사

샴페인 필리프 글라비에(Champagne Philippe Glavier)는 그랑 크뤼(Grand Cru)로 분류된 코트 데 블랑(Côte des Blancs) 중심부 크라망(Cramant)에 위치한 와인 메이커의 메종입니다. 필리프는 세 번째 세대의 와인 메이커로, 유명한 농장에 대한 상속자이며 아비즈(Avize) 고등학교에서 농업 및 와인학을 공부했습니다. 베로니크(Véronique)는 몽텔론(Monthelon) 출신으로, 포도 재배에 헌신한 12대의 가계를 가지고 있습니다. 그들의 만남은 1993년에 이루어졌으며, 그로부터 그들은 공통의 비전을 가지고 집에서 자란 포도로 자신만의 샴페인을 만들기로 결심했습니다. 1995년, 크라망에서 샴페인 필리프 글라비에(Champagne Philippe Glavier)가 형성되었으며, 이는 직접 운영되는 작은 와인 메이커로 개인적인 인상을 남깁니다.

포도밭

샴페인 필리프 글라비에의 포도밭은 4.5헥타르가 조금 넘는 면적에 걸쳐 있으며, 50개 이상의 작은 구획으로 나뉘어 있습니다. 우리는 코트 데 블랑(Côte des Blancs)의 가장 고귀한 그랑 크뤼(Grand Cru) 지역에 있으며, 크라망(Cramant)에서 르 메닐 쉬르 오제(Le Mesnil-sur-Oger), 오제(Oger)에서 아비즈(Avize)까지, 샤르도네(Chardonnay)의 선택된 땅입니다. 각 구획은 고유한 노출과 석회질 토양을 가지고 있어, 적절한 성숙 시점에 수확된 다양한 아로마를 제공합니다. 이는 작은 크뤼의 모자이크입니다.이 집은 각 테루아르의 정체성을 지키기 위해 손으로 수확합니다.

와인

샴페인 필립 글라비에에서는 각 포도밭을 작은 탱크에서 개별적으로 발효시키는 미세 발효 방식을 선택했습니다. 이 접근 방식은 필립과 베로니크가 각각 샤르도네의 정확한 표현을 반영하는 다양한 블렌드를 만들 수 있게 합니다. 그 결과 블랑 드 블랑 그랑 크뤼의 전체 범위가 탄생하며, 가장 전통적인 브뤼부터 브뤼 내추럴 버전, 빈티지 및 더 정교한 큐베까지 다양합니다. 이들은 순수하고 정교한 샴페인으로, 훌륭한 섬세함과 긴장감을 지니며, 하나의 위대한 포도 품종에 헌신한 삶의 열정을 이야기합니다. 이들은 석회암의 작은 위대한 테루아르의 충실한 초상입니다.