Podere Concori

가브리엘레 다 프라토는 루카 지역의 작은 수공예 와이너리인 포데레 콘코리의 영혼입니다. 이 와이너리는 진정한 생산 접근법으로 차별화되며, 가르파냐나와 세르키오 계곡의 와인 표현을 가치 있게 여깁니다. 1999년, 가브리엘레는 호스티의 직업을 포기하고 아버지 루이지에게 소중한 활동인 포도 재배에 전념하기로 결정했습니다. 포도 재배자가 채택한 철학은 자연의 리듬과 주기를 존중하며, 경작하는 지역을 가장 충실하게 반영하는 것을 목표로 하며, 지속 가능한 농업 작업과 목표가 분명하고 침해하지 않는 와인 작업을 통해 이루어집니다. 이 고귀한 프로젝트의 성공에 중요한 것은 생명농업 신념을 가진 와인 전문가 사베리오 페트릴리와의 우정과 조언이었습니다. 그는 루카 지역의 또 다른 중요한 와인 생산지인 테누타 디 발지아노의 확립에 기여했습니다. 콘코리라는 이름은 와이너리가 위치한 동명의 지역을 가리킵니다.

포데레 콘코리는 약 5헥타르의 포도밭을 포함하고 있으며, 실리카와 기타 미네랄이 풍부한 토양에 뿌리를 내리고 있으며, 고도 약 400미터에 위치하고 있습니다. 일부 포도나무는 60세가 넘습니다.60년 이상의 역사를 가지고 있습니다. 재배되는 품종으로는 시라, 피노 네로, 피노 블랑, 그리고 쉐넌 블랑이 있으며, 이 품종들은 알타 토스카나 지역에 매우 잘 적응하였습니다. 농업 운영은 유기농 및 바이오다이나믹 농업의 원칙을 따르며, 포도밭에서의 작업은 거의 전적으로 손으로 수행되며 합성 화학 물질은 사용되지 않습니다. 원료에 대한 이러한 존중의 접근 방식은 양조장에서도 채택되며, 발효는 엄격히 자연적으로 이루어지며, 와인의 자연스러운 표현을 변경할 수 있는 정제 및 여과 작업은 수행되지 않습니다.

Podere Concori에서 제안하는 라벨은 그들의 순수함과 자발성으로 인상적이며, 시라는 생산의 정점에 해당합니다. 불행히도, 이 병들은 매우 제한된 수량으로 출시되어 첫 맛에서부터 감동을 줍니다.