Podere Erica

포데레 에리카는 작은 유기농 및 바이오다이나믹 와이너리로, 키안티 클래식 지역에 위치하며, 피렌체와 시에나 사이의 바르베리노 타바르넬레에 있습니다. 이 토스카나 와인 생산지는 2005년 미국의 와인 애호가인 닐과 진 뎀프시에 의해 인수되었습니다. 포도밭을 찾는 데는 3년이 걸렸으며, 이 두 부부는 샌프란시스코에서 40개의 다양한 소유지를 방문한 끝에 그들에게 완벽한 곳을 찾았습니다. 2009년, 뎀프시는 농장의 개조 작업을 완료했으며, 전통적인 시골 스타일을 유지했습니다. 포도 재배와 와인 양조는 젊은 바이오다이나믹 포도 재배자인 마르코 조르다노에게 맡겨졌고, 판매 및 마케팅 부서는 피에르파올로 켈로가 담당하고 있습니다. 이 농장은 500년 된 오래된 농가에서 숙박할 수 있는 기회도 제공합니다. 게다가, 포도 재배 외에도 이 농장은 올리브 재배와 헝가리산 망갈리차 돼지 사육에도 전념하고 있습니다.

포데레 에리카의 와인 생산지는 약 12헥타르의 땅을 보유하고 있으며, 그 중 2헥타르만 포도 재배에 할당되어 있습니다.산지오베제 품종만을 사용하며, 소량의 카나이올로, 트레비아노, 모스카토와 혼합되어 있습니다. 이 토착 포도 품종들은 약 350미터 고도의 석회질 점토 토양에서 재배됩니다. 와이너리는 환경과 생물 다양성을 보호하며 동시에 긴 전통의 키안티 와인 생산 방식을 존중합니다. 이러한 관점에서 농업 관리는 유기농 및 바이오다이나믹 농업의 원칙을 따르며, 따라서 포도밭에서 합성 화학 물질의 사용과 와이너리에서의 침습적인 와인 첨가물의 사용을 배제하고, 소량의 아황산염만 사용합니다. 수확은 수작업으로 이루어지며, 발효는 포도와 와이너리 환경에 존재하는 효모 덕분에 자연적으로 발생합니다.

Podere Erica에서 생산된 병들은 전형적인 키안티 스타일을 반영하며, 이름은 이 지역에 서식하는 다양한 새들에서 영감을 받습니다.