Podere Forte

포데레 포르테는 파스콸레 포르테의 포도 재배에 대한 큰 열정에서 태어난 와이너리입니다. 칼라브리아 출신인 그는 가족과 함께 롬바르디아로 이주하여 공부하고 자신의 사업을 시작했습니다. 그러나 땅에 대한 큰 사랑은 항상 잠재되어 있었고, 그는 꿈을 실현하기로 결심하여 토스카나에 있는 카스티글리오네 도르차 근처에 부지를 구입했습니다. 기본 아이디어는 장인정신에 기반한 포도 재배에 영감을 받아 자연과의 진정한 관계를 회복하고 주변의 환경 생태계와 완벽한 조화를 이루며 운영되는 독창적이고 비전통적인 프로젝트를 실현하는 것입니다.

이 농장은 자급자족할 수 있도록 설계되었으며, 고대 로마의 농장에 영감을 받은 작은 농업 미소우주입니다. 포도 재배와 와인 생산은 선순환적 맥락 내에서 이루어집니다. 농장에서 사용되는 비료와 퇴비는 겨울 가지치기에서 나오는 가지치기 가지와 농장의 숲에서 나오는 나무로 회사 내에서 생산됩니다. 그 시엔나의 돼지들은 자유롭게 살며 숲의 도토리와 밤으로 우리를 먹입니다. 벌통의 존재는 벌들이 식물원과 풀의 꽃을 수정하는 중요한 역할을 수행할 수 있게 해주며, 농작물의 꽃가루는 포도밭에 특히 해로운 노란 거미의 자연적 적의 발달을 촉진합니다.

밭은 고대 농업의 전통적인 방법으로 경작되며, 화학 물질이 존재하지 않았던 과거 세기를 반영합니다. 자연의 생명력과 생물 다양성이 풍부한 순수한 땅을 남깁니다. 포도밭의 농업 관리는 루돌프 슈타이너의 바이오다이나믹 규칙을 따르며 지속 가능한 생태계와 자연 균형을 만드는 것을 목표로 합니다. 물론 같은 철학이 와이너리에서도 적용되어, 최소한의 개입으로 자생 효모만을 사용하여 간단한 발효를 진행합니다. 이 정교한 장인 작업의 결과는 진정한 토스카나의 풍요로운 땅을 충실히 표현하는 솔직하고 진정한 얼굴의 와인 범위로 구체화됩니다.