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Tajut

역사타윳(Tajut)은 이탈리아에서 위대한 화이트 와인으로 가장 이름난 지역 중 하나인 프리울리베네치아줄리아를 이야기하기 위해 탄생했습니다. 이름은 프리울리어에서 유래했습니다. 타윳은 오스테리아에서 마시는 와인 한 잔을 뜻하며, 친구들과 함께하는 하루하루에 리듬을 더하는 일상 속 작은 환대의 의식입니다. 이곳의 풍경은 산과 바다가 끊임없이 나누는 대화와 같습니다. 율리안알프스산맥은 북쪽에서 불어오는 차가운 바람으로부터 포도밭을 지켜 주고, 아드리아해의 미풍은 기후를 온화하게 하며 포도송이를 말려 줍니다. 이러한 균형 속에서 라틴, 슬라브, 중부 유럽의 문화가 수 세기 동안 만나 온 경계의 땅이 생겨났고, 이는 포도 재배 전통에도 깊은 흔적을 남겼습니다. 타윳은 이 역사 안에서 존중하는 마음으로 한 가지 단순한 생각을 따릅니다. 한 병 한 병마다 그 땅이 스스로 이야기하도록 하는 것입니다.

역사
타윳(Tajut)은 이탈리아에서 위대한 화이트 와인으로 가장 이름난 지역 중 하나인 프리울리베네치아줄리아를 이야기하기 위해 탄생했습니다. 이름은 프리울리어에서 유래했습니다. 타윳은 오스테리아에서 마시는 와인 한 잔을 뜻하며, 친구들과 함께하는 하루하루에 리듬을 더하는 일상 속 작은 환대의 의식입니다. 이곳의 풍경은 산과 바다가 끊임없이 나누는 대화와 같습니다. 율리안알프스산맥은 북쪽에서 불어오는 차가운 바람으로부터 포도밭을 지켜 주고, 아드리아해의 미풍은 기후를 온화하게 하며 포도송이를 말려 줍니다. 이러한 균형 속에서 라틴, 슬라브, 중부 유럽의 문화가 수 세기 동안 만나 온 경계의 땅이 생겨났고, 이는 포도 재배 전통에도 깊은 흔적을 남겼습니다. 타윳은 이 역사 안에서 존중하는 마음으로 한 가지 단순한 생각을 따릅니다. 한 병 한 병마다 그 땅이 스스로 이야기하도록 하는 것입니다.

포도밭
타윳은 이회토와 사암으로 이루어진 언덕, 즉 물을 머금고 포도나무에 귀중한 미네랄 염류를 내어 주는 유명한 폰카(ponca) 토양에서 포도를 재배합니다. 낮과 밤의 큰 일교차는 포도가 천천히 익도록 도와 아로마와 신선함을 지켜 줍니다. 프리울라노와 리볼라 잘라 같은 토착 품종이 주인공이며, 이곳을 제2의 고향으로 삼은 국제 품종들이 함께합니다. 수확은 가장 이상적인 숙성 시점에 이루어져, 건강하고 온전한 포도만이 셀러로 옮겨집니다.

와인
타윳의 와인은 섬세한 양조 과정을 통해 탄생합니다. 부드러운 압착과 온도를 제어한 발효로 각 포도 품종 고유의 개성을 지켜 냅니다. 화이트 와인은 흰 과육 과일, 들꽃, 허브의 향을 드러내고, 레드 와인은 작은 검은 베리류와 향신료의 풍미를 펼칩니다. 입안에서는 신선하고 짭조름하며, 미네랄감이 느껴지는 긴 여운으로 마무리됩니다. 라인업은 가볍고 편안하게 즐길 수 있는 와인부터 보다 구조감 있는 와인까지 아우르며, 프리울리 언덕의 모습을 충실하게 담아냅니다.