Vignalta

비냐타(Vignalta) 와이너리는 1980년대 초, 루치오(Lucio), 파올로(Paolo), 루치아나(Luciana)의 우정의 결실로, 파도바(Padova) 주 아르쿠아 페트라르카(Arquà Petrarca)에서 와인 생산에 도전하게 되었습니다. 우리는 콜리 유가네이(Colli Euganei) 지역 내에 있으며, 화산 기원 테루아르로 혼합된 성분을 가진 곳으로, 각 구역은 독특한 뉘앙스와 특성을 부여할 수 있습니다. 루치오는 와이너리의 영혼으로, 이 땅의 잠재력을 믿고, 지역 농부들 사이에서 일반화된 여러 관행을 선도하는 생산 현실로 비냐타를 만들기 위해 선구적인 선택을 했습니다. 우선, 지역의 높은 언덕 경사에 고밀도 포도밭을 심기로 결정하였고, 이후 환경 지속 가능성에 헌신하였습니다. 비냐타는 포도밭에서 특정한 관행을 따르는 것 외에도, 전통 에너지 소비를 최소화하기 위해 태양광 발전 시스템을 설치한 이탈리아 최초의 와이너리 중 하나입니다.

비냐타의 포도밭은 약 50헥타르의 땅에 펼쳐져 있으며, 다양한 백포도와 적포도 품종을 재배하고 있습니다. 또한, 국제 품종으로는 메를로(Merlot), 카베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon), 카베르네 프랑(Cabernet Franc), 피노 네로(Pinot Nero), 시라(Syrah), 샤르도네(Chardonnay)가 있습니다. 포도밭과 와이너리 모두에서 현대적인 양조 프로토콜을 따르며, 포도밭 주변의 자연과 환경 보호에 특별한 주의를 기울입니다. 포도밭 사이에서는 통합 방제를 실시하며, 곰팡이 질병의 발생 조건이 발생할 때에만 환경 영향을 최소화하는 저영향 농약 처리를 실시합니다. 포도밭에서의 주의는 높은 품질의 포도 송이를 만들어내며, 따라서 와이너리에서는 최소한의 접근 방식을 취하여 각 포도 알에 담긴 향과 맛의 완전성을 보존합니다.

비냐타 와이너리는 매년 흥미로운 제품군을 선보이며, 화이트와 레드 와인 외에도 디저트와 함께 즐길 수 있는 스푸만티(Spumanti)와 식사 후에 소비할 수 있는 와인 선택이 포함됩니다. 콜리 유가네이(Colli Euganei) 테루아르의 큰 다양성 덕분에 동일한 포도가 다양한 감각으로 드러나는 라벨을 선보일 수 있어, 다양한 품종의 다재다능함을 강조합니다.