'Xarel.lo A Pel' Loxarel 2022

Loxarel은 “Xarel.lo d’Amfora”를 통해 자생적이고 상징적인 포도 품종에 대한 뛰어난 균형을 가진 해석을 제안합니다. 아몬파는 극도의 순수성을 표현하며, 밀도가 높은 덩어리 안에서 품종의 주요 아로마를 보존하고, 그 특유의 다공성 덕분에 일정한 온도를 유지합니다.

Loxarel은 “Xarel.lo d’Amfora”를 순수하게 양조하여 양조장의 상징적인 품종을 사용하며, 이는 회사 이름을 구성하는 아나그램에서 유래합니다. Xarel.lo 포도는 Penedès 지역의 중심에 위치한 Masia Can Mayol의 포도밭에서 재배되며, 주변 언덕 체계의 중앙에 위치한 석회암 고원 위에서 약 250미터의 고도에 있으며, 남서쪽으로는 지중해로 직접 연결됩니다. 여름에는 기후가 무덥지만, 바다의 바람으로 어느 정도 완화되며, 오래된 뿌리는 깊이 뻗어 영양분을 회수합니다. 농업 관리는 생물역학 농업의 원칙과 준비물 사용에 기반하며, 녹색 가지치기는 5월과 7월에 양치기에게 맡겨집니다.양치기들이 아직 너무 덜 익은 포도를 건드리지 않고 잎을 먹는 양 떼입니다. 수확은 완전히 익은 송이를 양조장으로 가져오며, 포도즙의 발효는 720리터의 테라코타 아몬파에서 자생 효모에 의해 이루어집니다. 같은 용기에서 5개월 동안 숙성이 진행되며, 그 후에는 여과, 정제 또는 황산염 추가 없이 병입됩니다.

Loxarel의 “Xarel.lo d’Amfora”는 황금빛 반사로 빛나는 밝은 노란색을 나타냅니다. 향기는 갓 베어낸 풀의 초목 톤에 즉시 집중되며, 잘 익고 단맛이 나는 백색 과일의 과육 향이 느껴지며, 배경은 강력한 요오드 색조로 그려집니다. 맛은 명확하게 미네랄이 느껴지며, 뛰어난 아로마 구조의 밀도 있고 기름진 구조를 균형 있게 조절하며, 활기찬 신선함과 지속적인 염분의 흐름이 지나갑니다. 독특하고 복잡한 성격의 화이트 와인으로, 생선의 날것과 중동의 매운 요리와 잘 어울립니다.