'Xarel.lo' Can Valles 2023

스페인 Can Vallès bodega의 자렐로(Xarel-lo)는 카탈루냐의 페네데스(Penedès) 지역에서 생물역학 원칙에 따라 생산된 자렐로(Xarel-lo) 백포도 품종의 경쾌하고 상쾌한 맛을 해석한 것입니다. 카탈루냐에서 가장 중요한 품종 중 하나인 자렐로(Xarel-lo)는 특히 스페인에서 가장 유명한 스파클링 와인인 카바(Cava) 생산에 널리 사용되며 두드러진 역할을 합니다. 자렐로(Xarel-lo) 포도로 생산된 와인의 고유한 특징은 기분 좋은 아로마와 두드러진 신선함, 그리고 감귤과 여름 과일의 귀중한 힌트입니다.

Can Vallès 자렐로(Xarel-lo)는 생물역학 인증 농업 원칙에 따라 자란 자렐로(Xarel-lo) 포도만을 사용하여 생산됩니다. 이 포도는 석회암, 점토 및 암석으로 구성된 토양에서 해발 330~400미터의 고도에서 자랍니다. 수확 후, 포도송이는 부드럽게 압착되고 이렇게 얻어진 포도즙은 오직 토착 효모에 의해 스테인리스 스틸 탱크에서 자연 발효를 거칩니다. 스테인리스 스틸에서 혼합물은 몇 달 동안 숙성되어 병입됩니다.유리에서 추가로 휴식을 취한 후 최종 출시를 앞두고 있습니다.

잔 속에서 페네데스(Penedès) 지역의 Can Vallès 자렐로(Xarel-lo) 화이트 와인은 밝은 황금색을 보여줍니다. 아로마 부케는 생강, 복숭아 및 말린 과일의 향기로운 감각을 불러일으키며 오렌지 제스트의 힌트와 결합됩니다. 신선하고 맛있습니다는 시음은 매우 기분 좋고 경쾌하며 매력적인 미네랄 피니시를 가지고 있습니다. 이 자렐로(Xarel-lo) 화이트 와인은 다소 복잡하지 않은 해산물 요리, 예를 들어 조개 스파게티나 청어를 기반으로 한 두 번째 요리와 완벽한 조화를 이룹니다.