'Xerinola' Artesano Vintners 2022

“Xerinola”는 Artesano Vintners의 명백한 선호 음료로, 이 스페인과 뉴질랜드 장인들이 만들어내는 가볍고 깊이 있는 오렌지 와인입니다. 라벨은 프로젝트의 기본이 되는 양조 아이디어를 명확히 설명합니다. 오랜 친구들과 가족들이 함께하는 연회를 의미하며, 와인은 나눔과 즐거움이라는 것을 상기시킵니다.

Artesano Vintners는 “Xerinola”를 전통적인 카탈루냐의 흰 포도인 Xarel-lo와 Parellada, 그리고 Chenin Blanc을 유기농 방식으로 재배하여, 타라고나 내륙의 두 인근 지역에서 생산합니다. Conca de Barberà는 북쪽 지역으로, 지중해를 향한 경사면에 위치하며 해발 600미터에 가까운 고도에서 펼쳐져 있습니다. 반면, Priorat는 이베리아 지역에서 유명한 이름으로, 더 험준한 구릉에 위치하며 약 400미터의 고도에 있습니다. 이 지역의 토양은 암석 기반과 점토 및 석회질 모래로 구성되어 있습니다. 수확된 포도는 손으로 수확된 포도는 Bodega La Boella의 작은 공간으로 운반되어, 타라고나 근처에서 스테인리스 스틸로 양조됩니다. 자발적인 알콜 발효는 짧은 껍질 침용과 동시에 진행되며, 이후 몇 개월 동안 미세한 찌꺼기에서 숙성됩니다. 병입은 여과나 다른 정화 작업 없이 진행됩니다.

Artesano Vintners의 “Xerinola”는 강렬한 황금색을 띠며, 약간 흐릿한 외관을 가지고 있습니다. 코는 지중해의 정수로, 절인 레몬의 향, 잡초와 약초의 향, 그리고 강한 생강의 매운 노트가 느껴지며, 마지막에는 부드러운 성숙한 과일의 풍미가 남습니다. 맛은 일관되며, 생생한 신선함과 확실한 미네랄리티가 조화를 이루어 매우 마시기 좋고 즙이 많습니다. 친구들과의 애피타이저와 생선 요리, 구운 요리 또는 생으로 먹는 요리, 그리고 채소 캐서롤에 적합한 섬세한 오렌지 와인입니다.