Zibibbo Secco 'Al Qasar' Rallo 2025

자비보 "알 카사르"는 아로마틱한 드라이 화이트 와인으로, 자비보 또는 알렉산드리아 모스카토 포도의 현대적이고 고전적인 해석입니다. 이 포도는 전통적으로 패시토 생산에 사용되었습니다. 이 이름은 고대 아랍 문화에 경의를 표합니다, 시칠리아에서 IX세기부터 이 포도 품종의 재배를 촉진하고 가치 있게 만들었습니다. 알 카스르는 "성"을 의미하며, 시칠리아어로 "우 카사루"라는 이름으로 알려진 팔레르모 중심부의 가장 중요한 거리, 오늘날의 비토리오 에마누엘레 II는 아랍인들이 기원전 831년 정복 이후에 인상적인 방어 시스템을 갖추게 했습니다. 라로 와이너리는 시칠리아 역사에서 매우 중요한 페이지에 경의를 표하며, 풍부한 부와 유려하고 아랍적인 아로마를 가진 화이트 와인으로 연결합니다.

드라이 화이트 와인 "알 카사르"의 원료인 자비보 포도는 알카모 시의 파티 피콜로 지역에서 250미터 고도에서 유기농 인증에 따라 재배됩니다. 마르살라의 고대 라로 와이너리에서 포도가 압착되고, 주스는 스테인리스 스틸 탱크에서 발효됩니다, 약 6개월의 최종 숙성. 중립적인 스테인리스 스틸 용기에서 전적으로 수행되는 비교적 간단한 생산 과정은 포도가 그들의 전형적인 다채로운 아로마 프로필을 변형 없이 표현할 수 있게 합니다. 과일의 자연당은 발효 단계에서 완전히 소모되므로, 생산된 와인은 드라이하고 날씬하며 매우 신선합니다.

라로의 자비보 "알 카사르"는 선명하고 직선적인 향기 감각의 아라베스크입니다: 추상적이고 기하학적이지만 잔 속에서는 구체적입니다. 자가라, 은방울꽃, 허브 및 약초의 식물적이고 꽃무늬의 패턴이 달콤한 감귤, 이국적이고 열대 과일, 대추 및 신선한 아몬드의 스타일화된 묘사와 얽혀 있습니다. 바다의 푸른 물과 소금의 삽입물이 있습니다. 그러나 마시고 나면 큰 신선함, 활기찬 생명력과 많은 미네랄이 있는 날씬하고 부드러운 진행을 드러내며, 최면적인 탬버린과 고대의 현악기들로 리듬을 맞춥니다. 강렬한 맛의 음식, 예를 들어 굴과 조개류, 블루 치즈와 푸아그라, 그리고 향신료가 가미된 중동 요리와 완벽하게 어울립니다.단맛과 신맛이 조화를 이루며, 다채로운 맛의 경험과 미각의 복잡한 춤을 선사합니다.