Zibibbo Secco Barraco 2024

니노 바라코의 지비보 세코는 바다와 섬의 매혹적인 압착물로, 시칠리아의 진정한 상징으로 자리 잡고 있습니다. 만약 우리가 이 지역의 상징적인 생산자를 언급해야 한다면, 그리고 수공예 와인 세계의 절대적인 기준점으로서, 니노는 아마도 목록의 첫 번째가 될 것입니다. 16년 동안 지속되어 온 여정으로, 실험과 자기 비판이 자아도취보다 항상 우세했으며, 많은 애호가들에 의해 이미 비범하다고 평가된 결과들에도 불구하고 그렇습니다. 정확한 스타일적 조화를 찾는 과정에서 니노는 너무 긴 매실을 포기하고, 각 포도의 독특한 특성을 우선시하며, 그의 액체를 구별짓는 정교한 염분의 구조를 강조하게 되었습니다. 지비보의 경우처럼, 매혹적인 향기와 본질 사이의 완벽한 연결점이 됩니다. 최고의 플레이어.

바라코의 지비보 세코는 마르살라 근처의 포도밭에서 자생하는 동명의 포도 품종으로부터 순수하게 얻어집니다. 포도밭에서 니노의 접근 방식은 체계적이고 존중하는 방식이며, 따라서 화학 물질이나 합성 물질을 전혀 사용하지 않습니다.풍부한 유산의 활력을 느낄 수 있습니다. 와인 양조장에서 자연 발효와 짧은 껍질 침용 과정을 거칩니다. 액체는 스테인리스 스틸에서 숙성되며 여과나 정제 없이, 병입 전에 아주 적은 양의 아황산만 추가됩니다.

바라코의 지비보는 강렬한 황금빛으로 잔을 밝힙니다. 어지러운 향은 문자 그대로 사람의 정신을 빼앗을 수 있으며, 자가라, 살구, 소금에 절인 케이퍼, 회향, 자생 허브 등 모든 것이 포함되어 있습니다. 화려한 맛을 예고할 수 있는 혼합이지만, 액체는 접근하는 사람을 놀라게 하며, 매우 세련된 맛의 역동성을 가지고 있으며 마시기 좋게 구성되어 있습니다. 짠맛의 여운이 섬의 음식을 원하게 만들며, 이 네타르가 정어리, 건포도, 잣, 빵가루를 곁들인 파스타와 함께 할 것이라고 상상합니다.

.