Zibibbo Secco 'Orange' Abbazia San Giorgio 2023
와인메이커의 와인
독점 와이너리
Callmewine 추천Abbazia San Giorgio의 '오렌지'는 껍질에서 15일간 침용된 화이트 와인으로, 고대의 Zibibbo 나무에서 재배된 판텔레리아의 검은 땅에서 유래하며, 고대의 조상 방법으로 재배됩니다. 흐릿한 오렌지색의 외관을 가지고 있으며, 판텔레리아의 향기를 풍깁니다: 아프리콧, 감귤 껍질, 말린 과일, 꿀의 달콤한 향이 짠맛과 광물의 색조와 얽혀 있습니다. 햇살 가득한 지중해의 신선함, 세련된 풍미, 그리고 부드러운 타닌이 리듬과 생동감으로 한 모금을 강조합니다.
“Orange”는 Abbazia San Giorgio의 이름과 실체를 모두 갖춘 와인입니다. 이 와인의 독특함은 그 출처에 있으며, 이탈리아와 아프리카의 중간에 위치한 판텔레리아 섬의 포도밭에서 기인합니다. 이 섬은 화산성 토양과 유네스코 세계유산으로 등재된 포도나무의 고유한 재배 방식으로 매력적입니다. Abbazia San Giorgio 와이너리는 섬의 북서쪽 지역인 Khamma에 위치한 작은 와이너리로, Battista와 Beppe에 의해 설립되었습니다. 그들은 주로 Zibibbo 포도를 생물학적으로 재배하고자 하는 열망을 가지고 있었습니다. 완전한 유기농 방식과 생명역학 원칙을 통해 이루어집니다. 정밀함, 단순함, 투명성은 병을 통해 즉시 전달되는 가치입니다. 이 병은 미니멀하고 우아한 라벨을 가지고 있습니다.
Abbazia San Giorgio의 “Orange”는 시칠리아의 자생 포도 품종인 Zibibbo로 만들어집니다. 이 포도는 주로 패시토로 유명합니다. 포도나무는 해발 300미터의 작은 구역에 흩어져 있는 3헥타르의 포도밭에 위치하고 있으며, 화산성 토양 덕분에 유기물로 풍부한 토양에서 자랍니다. 수확은 9월에 수작업으로 시작되며, 포도송이는 발효를 위해 제거되고 압착됩니다.자연 발효됩니다. 껍질과의 접촉으로 인한 침용은 15/20일 동안 지속되며, 이 과정에서 황산염이 추가되지 않습니다. 숙성은 일부는 스테인리스 실린더에서, 일부는 6개월 동안 밤나무 통에서 이루어집니다. 병입 과정에서는 여과나 정제가 이루어지지 않습니다.
Abbazia San Giorgio의 드라이 Zibibbo “Orange”는 마법 같은 오렌지색과 약간의 호박빛 반사로 병에서 미소를 짓고 있습니다. 이는 잔에서 물질적으로 느껴지는 중요한 존재로, 힘과 태양의 기운이 가득한 향기를 통해 더욱 드러납니다. 그들이 자라는 땅은 지중해의 향기와 살구의 향을 발산하며, 오렌지 껍질과 꿀, 호두의 기억과 함께합니다. 포도나무가 바라보는 바다는 화산성 토양의 미네랄 터치와 함께 요오드 향을 선사합니다. 입안에서는 신선하고 감칠맛이 있으며, 탄닌의 긴장감 덕분에 “Orange”는 생동감 있고 활기찬 와인으로, 긴 여운과 열정적인 피니시를 자랑합니다.