Zweigelt Villscheider 2023
희귀 포도 품종빌슈하이더의 츠바이겔트는 레드 와인으로, 지역의 신선함과 미네랄을 현지 포도를 통해 이야기합니다. 츠바이겔트 포도는 돌이 많은 토양에서 700미터 고도에서 재배되며, 와인 저장고에서는 스테인리스 스틸에서 발효되고 일부는 나무에서 숙성됩니다. 선명한 루비 레드 색상을 띠며, 작은 베리, 체리 및 가벼운 향신료의 향이 감돕니다. 맛은 신선하고, 미네랄이 풍부하며, 과일 맛이 나고 마시기 좋습니다. 스펙이나 지역 사냥 고기와 함께 즐기기에 이상적입니다.
빌슈하이더 츠바이겔트는 즙이 풍부한 신선함이 잘 반영된 레드 와인으로, 알프스 지역에서 유래합니다. 우리는 알토 아디제의 이사르코 계곡에 있으며, 빌슈하이더 와이너리는 츠바이겔트 포도를 기르고 있습니다. 이 포도는 1922년 오스트리아의 프리츠 츠바이겔트 교수가 블라우프랑키시와 생 로랑을 교배하여 만든 유전자 하이브리드입니다. 이는 오스트리아에서 가장 많이 재배되는 검은 포도 품종으로, 알토 아디제와 같은 시원한 기후에서 최고의 성능을 발휘합니다. 히폴드 가족은 자산 내에 전통적인 이사르코 계곡 요리를 맛볼 수 있는 전통 레스토랑도 운영하고 있습니다.
알토 아디제의 빌슈하이더 츠바이겔트는 2001년에 심은 포도밭에서 수확한 동일한 검은 포도 품종만으로 생산됩니다. 포도나무는 남동쪽에 위치한 해발 700미터의 기복이 심한 석회암이 적고, 메마르고 투과성이 좋은 토양에 뿌리를 내리고 있습니다. 수확 후, 포도 송이는 스테인리스 스틸 탱크에서 알콜 발효를 위해 발효되고, 그 후 5개월 동안 숙성됩니다.2/3는 스테인리스 스틸에서, 나머지 부분은 오크통에서 숙성됩니다.
잔에서 빌슈하이더 와이너리의 츠바이겔트는 어두운 루비 레드의 빛깔을 띠고 있습니다. 향기는 산딸기, 야생 베리, 체리의 과일 향을 불러일으키며, 약간의 후추 향신료가 섞여 있습니다. 맛은 직관적이고 향긋하며, 즙이 풍부한 신선함과 미네랄의 풍부한 기운, 부드럽고 기분 좋은 타닌을 가지고 있습니다. 이 와인은 그릴에 구운 흰색 또는 붉은 고기와 잘 어울리며, 알토 아디제 전통의 스펙과 육가공품이 있는 플래터와도 훌륭하게 어울립니다.