Aglianico Casa di Baal 2021

카사 디 바알의 아글리아니코는 캠파니아 지역의 토착 레드 와인으로, 살레르노 언덕에서 수공예 방법으로 생산됩니다. 카사 디 바알은 2010년부터 유기농 인증을 받았습니다. "항상 우리에게 속해 있던 철학과 라이프스타일의 공식적인 인정"이라고 안니발레와 안나가 강조하며, 현재 딸 프란체스카의 지원을 받으며 와이너리를 이끌고 있습니다. 아글리아니코는 이탈리아 남부에서 가장 중요한 포도 품종 중 하나이며, 카사 디 바알에게는 라인의 대표적인 레드 와인을 의미합니다.

카사 디 바알은 순수 아글리아니코 포도로 이 레드를 만들며, 정교하게 선별되고 유기농 농업 규범에 따라 몬테코르비노 로벨라, 살레르노 언덕의 중심부에서 재배됩니다. 아글리아니코 포도 송이는 토양 기후적으로 정말 특별한 지역에서 성숙합니다: 해발 150미터, 아말피 해안과 칠렌타 해안의 중간에 위치하며, 아벨리노의 고지대가 뒤에 있습니다. 와이너리에서는 가능한 한 적은 기술을 사용합니다: 발효는 스테인리스 스틸 탱크에서 자연적으로 진행되며 숙성은 중간 크기의 오크 통에서 최소 1년 이상 숙성됩니다.

카사 디 바알의 아글리아니코는 중요한 레드 와인으로서, 좋은 구조와 우아함을 갖추고 있으며, 자신의 지역적 뿌리에 경의를 표하고, 이를 마시는 사람을 캠파니아의 포도밭으로 순간 이동시킬 수 있습니다. 시각적으로는 아름다운 루비 레드 색상을 띠고, 코에서는 잘 익은 빨간 과일, 장미 열매, 특히 감초의 기분 좋은 향을 선사하며, 매혹적인 토양과 지중해의 뉘앙스가 조화를 이룹니다. 입안에서는 풍부하고 감싸는 듯한 맛이 느껴지며, 긴 여운과 기분 좋은 지속성을 가지고 있으며, 병에서의 좋은 숙성을 예고하는 훌륭한 신선함이 뒷받침됩니다. 나폴리 전통 요리인 파스타와 감자 또는 파스타 오믈렛과 잘 어울리며, 고기 요리와도 잘 어울립니다.