Alta Langa Brut Millesimato Magnum Cuvage 2020

알타 랑가 브뤼 쿠바지(Alta Langa Brut Cuvage)는 아크위 테르메(Acqui Terme)의 젊은 와이너리가 전통적인 피에몬테 스파클링 와인 전통을 해석한 것으로, 최근 몇 년 동안 알타 랑가(Alta Langa) 지명의 성장과 함께 새로운 활력을 찾았습니다. 뛰어난 품질의 포도, 효모에서의 긴 숙성, 그리고 오직 빈티지 와인만을 제안하기로 한 선택 덕분에, 이 와인은 그 신선함과 우아함으로 가장 주의 깊은 애호가들의 관심을 끌었습니다. 이는 샤르도네(Chardonnay)와 피노 네로(Pinot Nero)의 클래식한 블렌드로, 포도 품종의 완벽한 상호 보완성과 훌륭한 테루아의 소질을 강조합니다. 이 와인은 모든 식사와 잘 어울리며, 생선 요리, 튀김, 소금 크러스트 생선 또는 구운 생선과 함께 즐기기에 좋습니다.

쿠바지의 알타 랑가 브뤼는 이탈리아 스파클링 와인 중 가장 흥미로운 지역 중 하나로 자리 잡고 있는 테루아의 표현입니다. 피노 네로와 샤르도네 포도는 몬페라토(Monferrato) 지역에서 오며, 더 정확히는 스트레비(Strevi)에서 카스티노(Castino)까지의 아름다운 언덕 지역에서 자랍니다. 포도나무의 평균 연령은 약 25년이며, 해수면에서 약 450미터의 고도에서 재배되며, 매우 적합한 토양에서 자랍니다.높은 석회 함량이 특징입니다. 수확은 8월 말과 9월 초 사이에 약간 일찍 이루어지며, 포도밭에서 수확 및 선별하여 완벽하게 건강한 송이만 양조장으로 가져옵니다. 포도는 별도로 발효되며, 부드러운 압착 후 제어된 온도의 스테인리스 스틸 탱크에서 발효됩니다. 몇 개월의 숙성 후, 블렌딩과 두 번째 발효가 진행되며, 이는 클래식 방법에 따라 병에서 이루어지며 약 36개월 동안의 서 라떼스에서 숙성됩니다.

클래식 방법 Cuvage Alta Langa Brut는 뛰어난 품질의 스파클링 와인으로, 클래식한 맛을 선호하는 사람들을 위해 헌정되었으며, 특히 맑고 꽃향기와 과일향의 신선함에 중점을 둡니다. 잔에서는 밝은 연노란색의 빛나는 색상과 황금빛 반사가 돋보입니다. 기포는 상당히 섬세하고 지속적입니다. 섬세하고 우아하며, 흰 꽃, 오렌지 꽃, 잘 익은 감귤, 사과, 백도, 붉은 커런트, 빵 껍질, 구운 견과류의 향기가 특징인 부케를 선사합니다. 강렬하고 조화로운 맛이 입안에서 과일의 풍미로 두드러집니다.풍부하고 성숙하여 생생한 미네랄 신선함과 기분 좋은 짭짤한 마무리를 예고합니다.