Amarone della Valpolicella Corte Bravi 2019

코르테 브라비의 아마로네 델라 발폴리첼라 클래시코는 귀중하고 풍부한 레드 와인으로, 수공예 생산 철학의 산물입니다. 이 라벨은 제한된 수량으로 제작되며, 최상의 포도를 나무 상자에 넣어 통제된 환경에서 건조시켜 만듭니다. 건조 기간 동안 포도는 탈수되어 향, 당분 및 기타 고형 물질을 농축하게 됩니다. 그 결과, 자신의 지역의 가장 깊은 본질을 표현할 수 있는 병이 탄생합니다.

코르테 브라비 아마로네 델라 발폴리첼라 클래시코는 전통적인 코르비나 베로네세(40%), 코르비논(40%), 몰리나라(15%) 및 론디넬라(5%)의 혼합으로 구성됩니다. 약 30년 된 포도나무는 유기농으로 재배되며, 베로나의 퍼골라 시스템을 사용하여, 해수면 200미터에 위치한 점토질의 석회질 토양에서 자랍니다. 수확은 전적으로 수작업으로 이루어지며, 포도 송이를 세심하게 선별하여 3개월 동안 나무 상자에 건조시킵니다. 이 기간이 지나면 압착과 10일간의 저온 침용이 진행됩니다.자연 발효가 시작됩니다. 발효 과정 동안 포도즙은 포도 찌꺼기와 접촉하여 두 번째 뜨거운 침용이 이루어집니다. 그 후 숙성 기간은 오크통에서 36개월 동안 진행되며, 이 기간이 끝나면 와인은 여과 없이 병에 담기고, 출시 전 1년 동안 유리병에서 휴식하게 됩니다.

코르테 브라비의 아마로네 델라 발폴리첼라 클래시코는 루비 레드 색상에 가넷 반사가 있습니다. 생생한 향기는 알코올에 절인 체리, 말린 자두, 달콤한 향신료 및 초콜릿의 향을 아우릅니다. 부드럽고 우아한 타닌 덕분에 입안에서 강렬하고 지속적이며, 감싸는 듯한 바디감을 제공합니다.