Corte Bravi

코르테 브라비 와이너리의 역사는 1990년 가르간냐고 근처의 계곡에 몇 개의 토지를 구입하면서 시작되었습니다. 베로나 북쪽의 언덕 지역은 온화한 기후 덕분에 항상 포도 재배에 적합한 지역으로 여겨져 왔으며, 북쪽은 레시니 산맥에 의해 보호받고 서쪽은 인근 가르다 호수의 부드러운 바람의 영향을 받습니다. 이 땅에서 포도는 고대 로마 시대부터 자생해 왔으며, 오늘날에도 여전히 이 지역의 가장 큰 부를 나타냅니다. 아름다운 언덕의 노출, 적합한 토지, 그리고 지역의 기후 조건에 완벽하게 적응한 고대 자생 적포도 품종의 존재는 고품질 와인의 다양성을 생산할 수 있게 해주며, 고대 전통을 대표합니다.

코르테 브라비 농장은 2011년에 공식적으로 설립되었습니다. 처음부터 환경을 존중하는 포도 재배 방식이 선택되었으며, 맛있는 와인뿐만 아니라 건강하고 순수한 와인을 만들기 위해 노력하고 있습니다. 오늘날 이 와이너리는 유기농 인증을 받았으며, 농장에서는 치료를 위해 황, 구리 및 바이오다이나믹 제제만을 사용하고 화학 물질은 사용하지 않습니다.화학물질을 사용하지 않습니다. 이 접근 방식은 토양의 생명력을 유지하고 포도밭의 생물 다양성 개발을 촉진합니다. 2019년부터 코르테 브라비는 자연스러운 방식으로 와인을 만들기 위해 매우 엄격한 규정을 따르는 비나투르 협회의 일원이기도 합니다. 지속 가능성은 2020년부터 재생 가능한 에너지만으로 에너지 요구를 충족하는 회사의 모든 측면과 관련이 있습니다.

농장은 포도밭 관리에 특별한 주의를 기울이며, 고대의 베로나 퍼골라 방식으로 긴 가지와 흩어져 있는 송이로 재배됩니다. 생산을 제한하기 위해 봄에는 일부 싹을 제거하고 여름에는 과도한 가지를 자르고 식물의 잎을 제거하여 송이를 공기와 태양에 노출시켜 성숙을 촉진합니다. 수확은 포도밭에서 여러 번의 단계를 거쳐 수작업으로 이루어지며, 매번 가장 성숙하고 건강한 송이만을 수확합니다. 와인 양조는 최소한의 개입으로 이루어지며, 자생 효모로 자연 발효가 진행되고, 이산화황은 병입 시에만 사용되어 와인을 보호합니다.숙성 기간 동안에.