Amarone della Valpolicella Corte Bravi 2021

코르테 브라비의 아마로네 델라 발폴리첼라 클래시코는 우아하고 풍부한 레드 와인으로, 장인 정신에 기반한 생산 철학의 결과물입니다. 이 레이블은 한정된 수량으로 제작되며, 최상의 포도를 나무 상자에 넣어 통제된 환경에서 건조시키는 방식으로 만들어집니다. 건조 기간 동안 포도는 탈수되어 향, 당분 및 기타 고형 물질이 농축됩니다. 그 결과, 지역의 가장 깊은 본질을 표현할 수 있는 와인이 탄생합니다.

코르테 브라비 아마로네 델라 발폴리첼라 클래시코는 전통적인 코르비나 베로네세(40%), 코르비논(40%), 몰리나라(15%), 론디넬라(5%)의 혼합으로 구성됩니다. 약 30년 된 포도나무는 유기농 방식으로 재배되며, 베로나의 퍼골라 시스템을 사용하고, 해수면 200미터에 위치한 점토질 토양에서 석회질이 풍부하게 존재합니다. 수확은 전적으로 수작업으로 진행되며, 포도 송이를 정밀하게 선별하여 3개월 동안 나무 상자에서 건조시킵니다. 이 기간이 지나면 압착과 함께 10일간의 저온 침용이 진행됩니다.자연 발효가 시작됩니다. 발효 과정 동안 포도즙은 포도 찌꺼기와 접촉하여 두 번째 뜨거운 침용을 진행합니다. 이후 숙성 기간은 오크통에서 36개월 동안 진행되며, 이 기간이 끝나면 와인은 여과 없이 병에 담겨 1년 동안 유리에서 휴식한 후 시장에 출시됩니다.

코르테 브라비의 아마로네 델라 발폴리첼라 클래시코는 루비 레드 색상에 석류빛이 감돕니다. 생생한 향기로운 풍경은 알콜에 절인 체리, 말린 자두, 달콤한 향신료, 초콜릿의 향으로 가득합니다. 입안에서 강렬하고 지속적이며, 부드럽고 우아한 타닌 덕분에 감싸는 듯한 바디감을 제공합니다.