Barbaresco Starderi Olek Bondonio - Cascina La Berchialla 2022

카시나 라 베르키알라의 바르바레스코 스타르데리, 와인 생산자 올렉 본도니오가 생산한 이 와인은 전형적인 수공예의 얼굴을 지닌 와인으로, 랑게 최고의 테루아 중 하나의 특성을 강조합니다. 이 라벨은 네이브 지방의 북쪽 지역에 위치한 스타르데리 크루의 특성을 표현합니다. 이는 포도밭의 세심한 관리와 최소한의 개입으로 극도로 섬세하게 이루어진 양조의 결과물인 순수 네비올로입니다. 이러한 선택은 포도의 뛰어난 품질과 출처의 테루아의 개성을 감상할 수 있게 해줍니다.

붉은 바르바레스코 스타르데리는 카시나 라 베르키알라의 소유주인 올렉 본도니오가 제작합니다. 이는 19세기부터 랑게에 존재해온 역사적인 작은 농장으로, 바르바레스코 명칭의 고급 크루에 위치한 몇 개의 포도밭을 관리합니다. 농업 관리는 자연에 매우 주의를 기울입니다. 포도밭에서는 화학 제품이나 제초제를 사용하지 않아 건강한 환경, 비옥한 토양 및 풍부한 생물 다양성을 보존합니다. 고대 전통에 영감을 받은 접근 방식입니다.농민 전통과 진정하고 건강하며 전통적인 스타일의 와인을 생산하는 것을 목표로 합니다. 스타르데리 크루의 포도밭은 손으로 수확되며, 가장 좋은 송이들은 오직 토착 효모만을 사용하여 자연 발효로 진행됩니다. 와인은 오크통에서 20개월 동안 숙성한 후 병입됩니다.

올렉 본도니오가 카시나 라 베르키알라 농장에서 생산한 바르바레스코 스타르데리는 순수한 네비올로로 맑은 표현의 순수성을 지니고 있습니다. 섬세함을 중시하는 레드 와인을 사랑하는 애호가들을 위한 병입니다. 아름다운 루비빛을 띠며 밝은 석류색 반사가 돋보입니다. 우아하고 세련된 이 와인은 작은 붉은 과일의 향, 마라스카, 라즈베리, 산딸기, 제비꽃의 꽃향기와 부드러운 향신료의 섬세한 감각이 특징인 부케를 선사합니다. 조화롭고 세밀하게 다듬어진 이 와인은 부드럽고 잘 통합된 탄닌 구조를 가지고 있으며, 성숙하고 향기로운 과일과 잘 어우러집니다. 피니시는 길고 깊으며 지속적입니다.