Bardolino Cavalchina 2024

카발키나의 바르돌리노는 가르다 호수의 베로나 기슭에서 생산되는 와인의 특성을 완벽하게 표현하는 레드 와인입니다. 이 와인은 수세기 동안 이 지역에서 재배된 토착 적포도 품종인 코르비나, 론디넬라, 몰리나라로 만들어진 전형적인 지역 와인입니다. 포도 품종과 테루아의 특성은 섬세한 스테인리스 스틸 발효로 강조되어, 신선함과 향기를 전면에 내세우며 기분 좋게 과일 향을 보존합니다. 전통과 현대적인 맛을 결합하여 즉각적인 표현력을 강조하는 맑고 날씬한 레드 와인입니다.

바르돌리노는 쿠스토자와 가르다 지역에서 가장 흥미로운 와이너리 중 하나에서 태어났습니다. 100년 이상 동안 피오나 가족은 카발키나 농장을 운영하며, 오늘날에도 여전히 가르다 지역 최고의 우수한 와인을 생산하고 있습니다. 코르비나, 론디넬라, 몰리나라 포도밭은 베로나의 언덕 지역에서 재배되며, 주로 고대 빙하 기원 퇴적물로 구성된 토양에서 자랍니다. 특히 온화한 기후는 지중해의 뉘앙스를 지니고 있어 적포도의 훌륭한 성숙을 촉진합니다.지중해의 뉘앙스는 적포도의 훌륭한 성숙을 촉진합니다. 수확은 약간의 과숙 단계에서 이루어져, 더 달콤하고 더 강렬한 향을 가진 송이를 얻습니다. 발효는 온도 조절이 가능한 스테인리스 스틸 탱크에서 이루어지며, 껍질에 대한 침용은 약 12일간 지속됩니다. 병입 전에 와인은 몇 개월 동안 스테인리스 스틸 탱크에서 잔여 효모와 함께 숙성됩니다.

카발키나 와이너리의 바르돌리노 와인은 젊은 레드 와인으로, 뛰어난 기분 좋음과 다양한 음식과의 조화로움을 자랑합니다. 맛이 풍부한 소스의 파스타, 오븐에 구운 파스타, 흰 고기 요리, 가금류, 칠면조 또는 송아지 구이와 잘 어울립니다. 잔에서는 연하고 빛나는 루비 레드 색상을 나타냅니다. 향기는 활기차고 생동감 넘치며, 마라스카 체리, 숲 딸기, 리베스, 체리의 향기와 함께 미세한 꽃 향기와 부드러운 향신료의 뉘앙스를 지니고 있습니다. 입안에서는 중간 정도의 바디감과 섬세하고 잘 통합된 타닌 구조를 가지고 있으며, 즙이 많고 아삭한 과일의 모든 젊은 활력을 표현합니다.마시기 쉽습니다. 마무리는 감칠맛이 있고 생동감 넘치는 신선함을 가지고 있습니다. 바르돌리노 레드 와인의 위대한 전통을 담은 우아하고 진정한 버전입니다.