Barolo Bussia 'Romirasco' Aldo Conterno 2020

알도 콘테르노의 바롤로 부시아 “로미라스코”는 이탈리아 와인 세계의 위대한 아이콘으로, 피에몬테의 랑게 지역에서 가장 잘 알려진 역사적인 와이너리 중 하나에서 생산됩니다. 이 컬렉션 병은 몬포르테 달바의 부시아에서 가장 독점적인 크루 중 하나를 통해 바롤로의 역사를 이야기합니다. 네비올로를 전 세계적으로 유명하게 만든 이 독특한 피에몬테 테루아의 모든 매력을 담고 있는 명성 높은 라벨입니다.

알도 콘테르노 "로미라스코"는 부시아의 로미라스코 포도밭에서 자란 순수 네비올로 포도로 만들어지며, 남서쪽으로 향한 점토-석회질 토양에서 재배됩니다. 수확은 10월 첫째 주에 시작되며, 포도를 수작업으로 세심하게 선별한 후, 발효가 이루어지는 스테인리스 스틸 탱크에서 약 30일간의 껍질 침용이 이어집니다. 프레싱 후, 액체는 약 4-5개월 동안 스틸에서 보관됩니다. 이후 슬라보니아 오크통에서 약 30개월간의 숙성이 진행되며, 이 과정에서 여러 번의 전이가 이루어집니다.

알도 콘테르노의 이 바롤로는 위대한 네타르입니다.강렬하고 우아한 성격을 가진 피에몬테 와인으로, 붉은 석류색의 고귀한 옷을 입고 잔을 밝힙니다. 코는 맑고, 야생 장미와 베리의 섬세한 아로마를 방출하며, 트러플, 담배, 감초의 노트를 지니고 있습니다. 입안에서는 강하고 견고한 맛이 느껴지며, 네비올로의 전형적인 신선함과 탄닌이 두드러지는 크고 복잡한 구조가 지배적입니다. 이러한 특성 덕분에 이 와인은 비할 데 없는 긴 수명을 자랑합니다. 넓고 발삼적인 피니시는 입안에 섬세한 발삼 향을 남깁니다. 중요한 순간을 기념하기 위한 중요한 와인으로, 피에몬테 요리의 강렬한 맛을 지닌 요리와 잘 어울립니다. 붉은 고기, 숙성된 치즈, 트러플을 기본으로 한 이상적인 요리.