Barolo 'Francia' Giacomo Conterno 2021

자코모 콘테르노의 바롤로 “프란치아”는 ‘빅’ 중 하나로, 모자를 벗고 박수를 보내야 할 존재입니다. 이 붉은 와인은 원래 귀족을 위해 태어난 만큼, 섬세함, 복잡성, 엄격함, 두께와 우아함이 그 구조를 엮고 있습니다. 바롤로는 세계적으로 ‘와인의 왕이자 왕의 와인’으로 알려져 있는 만큼, 자코모 콘테르노의 표현을 맛보면 이 칭호를 만든 사람들에게 고개를 끄덕일 수밖에 없습니다.

자코모 콘테르노의 바롤로 “프란치아”는 세랄룽가 달바 남쪽에 위치한 동명의 포도밭에서 유래합니다. 이 지역의 명칭에서 역사적으로 바롤로는 힘, 강도, 바디감에 중점을 두고 그 특성을 발휘합니다. 구조와 복잡성이 뛰어난 바롤로로, 표현의 강도가 가득하지만 항상 섬세함과 품격을 잃지 않습니다. 오래된 프란치아 포도밭은 주로 석회질 토양으로 이루어진 14헥타르의 면적을 차지하고 있습니다. 수확은 가지치기 단계에서 이미 이루어진 철저한 선별을 통해 진행되며, 각 가지마다 하나의 송이만 남겨두게 됩니다. 한 포도는 양조장으로 옮겨진 후 부드럽게 압착되고, 얻어진 포도즙은 최대 30일 동안 지속될 수 있는 긴 침용 과정을 거칩니다. 발효 단계는 구운 맛이 없는 오스트리아산 나무 통 안에서 진행됩니다. 이후 다양한 크기의 오크통에서 48개월 동안 숙성됩니다. 마지막으로 병에서의 휴식이 상업화 준비를 마칩니다.

자코모 콘테르노의 “프란치아” 바롤로는 루비 레드 색상을 띠며, 그라나색으로 변합니다. 그 향기는 발견해야 할 복잡성을 예고합니다: 체리, 작은 숲의 열매, 감초, 멘톨 향, 구운 향, 그리고 가죽의 흔적이 있습니다. 입 안에서는 확고하고 강력한 개성을 주장하며, 매력적으로 잘 조절됩니다. 지속성은 거의 무한합니다, 마치 시간 속에서의 전망처럼. 잔의 깊이로 안내받기만 하면 됩니다.