Bianco 'Fiero' Cantina Margò 2022
와인메이커의 와인'피에로' 칸티나 마르고의 화이트 와인은 신선하고 향기로운 화이트 와인으로, Grechetto를 기본으로 합니다. 알콜 발효 후 짧은 피부 침용을 거쳐, 필터링과 정제 없이 병입되어 매우 진정한 결과를 선사합니다. 매우 향기롭고, 코에서는 흰 꽃의 향기와 가벼운 감귤의 뉘앙스를 표현하며, 입에서는 신선하고 감싸는 느낌을 주며, 마지막에 기분 좋은 짭짤함이 느껴집니다. 모든 식사에 완벽한 와인으로, 섬세한 채식 요리와 잘 어울립니다!
칸티나 마르고의 ‘피에로’ 화이트는 매력적인 짭짤하고 시트러스한 맛을 지닌 수제 레이블을 대표합니다. 이 레이블은 그레케토 포도만으로 만들어지며, 이 품종은 헬레닉 기원을 가진 것으로 보입니다. 2000년대 초반까지는 단일 그레케토 품종만이 확인되었으나, 유전자 분석을 통해 두 가지의 서로 다른 품종이 존재함이 밝혀졌습니다: G109 클론, 오르비에토 그레케토 또는 단순히 그레케토로도 알려진 클론과, 토디 그레케토, 그레케토 젠틸레 또는 에밀리아의 피뇨레토로도 알려진 G5 클론입니다.
칸티나 마르고의 ‘피에로’ 화이트는 25세에서 50세 사이의 포도나무에서 생산된 순수 그레케토로, 점토, 석회암 및 셰일이 풍부한 토양에서 유기농 및 바이오다이나믹 농법에 따라 재배됩니다. 수확은 전적으로 수작업으로 이루어지며, 포도는 분리된 후 약 2-3일간의 껍질 침용에 놓입니다. 알콜 발효는 온도 조절 없이 토착 효모 덕분에 개방된 통에서 자연적으로 발생하며, 그 후 몇 달 간의 숙성 단계는 스테인리스 스틸에서 이루어집니다. 모든 작업 과정에서
정화, 여과 또는 안정화 작업을 배제합니다.칸티나 마르고의 ‘피에로’ 화이트는 황금빛의 밝은 황금색을 지니고 있습니다. 노란 과육의 과일, 들꽃, 감귤 껍질의 향이 향기로운 풍경을 형성하며, 섬세한 아몬드와 허브의 힌트로 풍부해집니다. 넓고 부드러운 맛, 신선하고 기분 좋게 짭짤하며, 감귤과 미네랄의 피니시가 있으며, 섬세하게 아몬드 맛이 납니다. 육류 요리, 생선 요리 또는 맛있는 짭짤한 파이와 잘 어울리는 개성 있는 움브리아 그레케토입니다.