Bianco 'Fiero' Cantina Margò 2023
와인메이커의 와인'Fiero' Cantina Margò 화이트 와인은 Grechetto를 기본으로 한 신선하고 향기로운 화이트 와인입니다. 알콜 발효와 짧은 껍질 침용 후, 이 와인은 여과 및 정제 없이 병입되어 매우 진정한 결과를 제공합니다. 매우 향기롭고, 코에서는 흰 꽃과 약간의 감귤 향이 느껴지며, 입안에서는 신선하고 감싸는 느낌이 있으며, 마지막에는 기분 좋은 짠맛이 있습니다. 모든 식사에 완벽한 와인으로, 섬세한 채식 요리와 잘 어울립니다!
칸티나 마르고의 화이트 '피에로'는 매력적인 짭짤하고 시트러스한 맛을 지닌 수공예 레이블을 대표합니다. 이 레이블은 그레케토 포도만으로 만들어지며, 헬레닉 기원을 가진 것으로 보이는 품종에서 유래되었습니다. 2000년대 초반까지는 단일 그레케토 품종으로 식별되었으나, 유전자 분석 결과 두 가지 별개의 품종이 존재함을 보여주었습니다: G109 클론, 오르비에토의 그레케토 또는 단순히 그레케토로 알려진 포도, 그리고 G5 클론, 토디의 그레케토, 그레케토 젠틸레 또는 에밀리아의 피뇨레토로도 알려져 있습니다.
칸티나 마르고의 화이트 '피에로'는 25세에서 50세 사이의 포도나무에서 순수한 그레케토로 생산되며, 점토, 석회암 및 셰일이 풍부한 토양에서 유기농 및 바이오다이나믹 농법에 따라 재배됩니다. 수확은 전적으로 수작업으로 이루어지며, 포도는 분리되어 2-3일 동안의 껍질 침용에 놓입니다. 알콜 발효는 온도 조절 없이 자생 효모 덕분에 열린 통에서 자연적으로 발생하며, 그에 따른 여러 달의 숙성 단계는 스테인리스 스틸에서 이루어집니다. 작업 전 과정에서
명확화, 여과 또는 안정화 작업을 배제합니다.
칸티나 마르고의 '피에로' 화이트는 황금빛 색조를 지닌 밝은 노란색을 가지고 있습니다. 노란 과육의 과일, 들꽃 및 감귤 껍질의 향이 향기로운 풍경을 형성하며, 섬세한 아몬드와 허브의 힌트로 풍부해집니다. 넓고 부드러운 맛, 신선하고 기분 좋게 짭짤하며, 감귤과 광물의 마무리, 섬세하게 아몬드 맛이 납니다. 육류 요리, 생선 요리 또는 맛있는 짭짤한 파이와 잘 어울리는 개성 있는 움브리아 그레케토입니다.