Bianco Frizzante 'L'Incantatrice' Diego Bosoni 2024
와인메이커의 와인
독점 와이너리디에고 보소니의 ‘마법사’ 스파클링 화이트는 역사적인 리구리아 지역에서 수공예로 생산된 매혹적인 재발효 와인입니다. 이 효모에서 재발효된 와인은 그의 고향의 해양적이고 지역적인 인상을 모두 전달하기 위해 만들어졌습니다. 코에서는 노란 과일, 지중해 식물, 소금의 힌트가 우아하게 얽혀 있습니다. 넉넉하고 감싸는 맛은 수직적인 신선함과 날카로움, 풍부한 생동감으로 빛납니다.
‘L’Incantatrice’ 화이트 스파클링 와인은병에서 재발효된 세련되고 향기로운 제품으로, 유명한 리구리아 와이너리인 루나에 보소니의 소유주인 디에고 보소니의 후손이 만든 것입니다. 디에고는 매력적인 개인 프로젝트를 위해 지역에 집중하기로 결정하고, 알바롤라, 말바시아, 베르멘티노와 같은 지역 품종을 강조했습니다. 이 중 베르멘티노는 보소니 가문의 주요 포도 품종입니다. 포도밭은 아푸아 알프스와 카스텔누오보 마그라 시 사이의 지역에 위치하고 있으며, 차가운 산의 공기와 리구리아 바다에서 불어오는 온화한 해풍이 만나는 독특한 미세 기후로 특징지어집니다. ‘L’Incantatrice’ 라벨을 구별하는 인어의 일러스트는 아티스트 리타 페둘라의 작품입니다.
디에고 보소니의 ‘L’Incantatrice’ 화이트 스파클링 와인은 가파른 언덕에 재배된 화이트 포도 블렌드에서 유래합니다. 와이너리에서는 포도 송이가질소 하에 부드럽게 압착되어 산화로부터 포도즙을 보호하며, 이후 알코올 발효를 위해 스테인리스 스틸 탱크로 옮겨집니다.통제된. 발효 과정은 급격한 온도 강하를 통해 중단되고, 이후 병에서 계속 진행되어 조상 방법에 따라 재발효가 이루어집니다.
Diego Bosoni의 Frizzante Bianco ‘L’Incantatrice’는 연한 황금색을 띱니다. 아로마 부케는 우아하고 강렬하며, 사과와 같은 노란 과일의 향이 라벤더와 레몬 껍질의 노트와 결합되고, 미세한 요오드와 효모의 힌트와 어우러져 있습니다. 입안에서는 처음의 넓고 감싸는 느낌이 곧 뛰어난 신선함으로 조화되어 수직적 진행을 정의하며, 마무리에서는 섬세한 아로마 톤이 특징입니다.