Diego Bosoni

역사적인 리구리아 와이너리인 루나에 보소니의 소유주인 보소니 가문의 후손인 디에고는 장인정신을 바탕으로 루니 언덕에서 평행한 모험을 시작했습니다. 고대 포도 재배 기술과 전통을 회복하고 이를 현대적인 주의와 결합했습니다. 그는 어릴 때부터 가족의 발자취를 따르기로 결심하고, 아버지 파올로와 함께 농장 관리에 참여하기 위해 농업을 전공했습니다. 루나에 보소니에서의 소중한 작업과 병행하여 디에고는 정해진 틀에서 벗어나 리구리아 와인의 개인적인 비전을 정의하는 도전을 수용했습니다.

디에고 보소니는 루니 언덕 지역의 포도 품종인 베르멘티노, 알바롤라, 말바시아를 재배합니다. 이들은 특히 아푸아 알프스와 카스텔누오보 마그라 시 사이에 위치한 지역에서 자생하며, 뼈가 풍부한 가파른 언덕에 심어져 있습니다. 이 지역의 독특한 지리적 위치는 리구리아 해에서 불어오는 해풍과 산과의 근접성에 의해 영향을 받는 미세 기후의 기초가 됩니다. 포도 송이는 철저히 수작업으로 수확됩니다.손으로 수확되며, 디에고가 채택한 와인 양조 접근 방식은 개입의 극단적인 감소에 기반하고, 발효는 자생 효모에 맡겨지며, 때때로 백포도에 대해서도 장기간의 침용이 이루어지고, 모든 형태의 침해적인 조작은 배제됩니다. 사용되는 와인 용기는 스테인리스 스틸 탱크와 테라코타 항아리를 포함하며, 각 유형은 와인 양조 목표에 따라 신중하게 선택됩니다. 디에고는 또한 외부 설탕을 추가하지 않고 스파클링을 발생시키는 고대 방법을 따라 병내 재발효 와인 생산에 즐거움을 느낍니다.

디에고 보소니의 의도는 루니 언덕의 가장 진정한 와인 얼굴을 잔에 전달하는 것이며, 어떤 필터나 변형 없이 소량의 한정 생산을 실현하는 것입니다. 특히, 이 프로젝트는 두 가지 레이블로 시작되었습니다: 향기롭고 수직적인 스타일의 병내 재발효된 화이트 스파클링 와인 ‘L’Incantatrice’와 탄력과 구조를 조화롭게 결합한 오렌지 와인 ‘PadreFiglio’입니다.