Bianco 'Il Padrone delle Vigne' Tabarrini 2025
타바리니의 'Il Padrone delle Vigne' 화이트는 트레비아노 스포레티노를 기본으로 한 기분 좋은 진솔한 화이트 와인으로, 몬테팔코 근처에서 생산됩니다. 이 포도 품종은 가볍고 마시기 좋은 와인을 만드는 데 일정한 강도를 부여합니다: 멜론, 사과, 감귤 향이 코에서 느껴지며, 입안에서는 좋은 신선함과 바디감, 기분 좋은 신선함이 있습니다. 마지막에는 흙의 미세한 향이 느껴져 블랙 트러플 파파르델레와의 조화를 제안합니다.
“파드로네 델레 비냐” 타바리니 화이트는 몬테팔코 근처 움브리아에서 4대에 걸쳐 와인을 열정과 헌신으로 생산해 온 타바리니 가족의 와이너리에서 생산됩니다. 지안파올로 타바리니는 그의 포도밭에 열정과 전문성을 쏟아 다양한 포도밭의 잠재력을 최대한 발휘할 수 있도록 합니다: 각 크루는 정체성과 다양성을 존중하며 다르게 재배됩니다. 완벽함과 새로운 도전을 지속적으로 추구하며, 이를 통해 미래로 나아갈 수 있는 새로운 활력을 불어넣고자 합니다. 가족 전통의 강한 부름이 있어 와인의 이름을 할아버지 조반니에게 헌정합니다.
“파드로네 델레 비냐” 타바리니 화이트의 트레비아노 스폴레티노 포도는 2006년경에 심어진 포도밭에서 생산되며, 해발 약 350미터에 위치해 있습니다. 포도가 자라는 토양은 점토와 실트로 이루어져 있어 최종 제품에 뚜렷한 특성을 부여합니다. 포도밭의 남동쪽 위치 덕분에 태양광 노출이 우수하여 포도가 완전히 익을 수 있습니다. 수확은 수작업으로 이루어지며, 와이너리에서는 알콜 발효가 이루어지며, 자생 효모의 작용 덕분에 스테인리스 스틸에서 진행됩니다. 병입되기 전에 몇 개월 동안 스테인리스 스틸에서 숙성됩니다.
“파드로네 델레 비냐” 타바리니 화이트는 금빛 반사와 함께 연한 노란색으로 잔에 담깁니다. 향기는 멜론, 자두, 사과와 같은 잘 익은 노란 과일을 떠올리게 하며, 마지막에는 가시나무와 감귤의 향기도 느껴집니다; 입안에서는 풍부하고 부드러운 구조를 지니며, 좋은 염도와 신선함이 잔을 한 잔 한 잔 마시고 싶게 만듭니다. 해산물과 조개로 양념한 파스타 요리, 스시와 사시미, 제철 채소 요리와 잘 어울립니다. 신선한 치즈와도 훌륭합니다. 개인 와인 셀러에 보관할 수 있는 제품으로, 친구들과의 야외 모임이나 가벼운 점심에 적합합니다. 움브리아의 과일과 가치를 담고 있는 와인을 즐기고, 잔 속에서 전통을 맛보세요.