'Campedello' Croci
와인메이커의 와인캄페델로 디 크로치(Campedello di Croci)는 피아첸차 언덕에서 전형적인 스파클링 와인으로, 껍질에서 발효되고 병에서 자연스럽게 재발효됩니다. 향기롭고 과일 같은 향을 표현하며, 소박하고 직접적이며, 약간의 아로마가 있고, 매우 지역적이며, 거의 거칠고 원초적인 매력이 풍부한 맛을 가지고 있습니다. 전통적인 수공예 방법으로 만들어진 와인입니다.
크로치의 “캄페델로”는 피아첸티노의 진정한 제도로 자리 잡은 재발효 와인으로, 과일과 들꽃, 전원 풍경을 결합한 역동적인 지역 표현입니다. 마시밀리아노 크로치의 캄페델로를 맡으면 떠오르는 첫 번째 단어는 '목가적'입니다. 이 액체는 피아첸티노 주변의 땅을 상징적으로 한 잔에 응축합니다. 마시밀리아노는 이 지역에서 가장 대표적인 포도 재배자 중 한 명으로, 가족 전통의 유산을 이어받아 몇 가지 간단한 원칙을 따르며 많은 관찰과 감성을 더해 약 10헥타르의 포도밭을 화학 물질이나 합성 물질 없이 관리하고 있습니다. 지역의 풍부하고 기름진 요리와의 조화 속에서 생명력과 활력이 넘치는 액체들입니다. 이름 하나로 보장됩니다.
캄페델로 와인은 말바시아 디 칸디아, 오르트루고, 트레비아노, 소비뇽, 마르산으로 구성된 지역의 전형적인 블렌드로 만들어진 재발효된 병 와인입니다. 포도밭에서는 이미 언급한 바와 같이 깨끗하고 지름길 없이 작업하며, 따라서 구리의 사용을 활용합니다.그리고 극히 적은 양의 유황. 와이너리에서는 기본 와인의 자연 발효가 7-11일 동안의 침용과 효모와 함께 8개월 동안 스테인리스 스틸에서 숙성된 후 병에서 재발효됩니다. 상업화 전에 병에서 추가로 12개월 동안 숙성됩니다.
크로치의 캠페델로는 잔에서 강렬하고 불투명한 황금색으로 매우 생기 있게 나타납니다. 코는 매력적인 들판의 초상화이며, 허브의 향과 더 소박한 뉘앙스 사이를 오가며, 보다 본능적으로 땅을 떠올리게 합니다. 한 모금은 강렬하고 즙이 많으며, 기분 좋은 타닌의 마찰과 생동감 있는 신선함으로 활기를 띠며, 특히 식사 중에 즉시 다시 한 모금을 원하게 만듭니다. 필수 비축.