Croci

마시밀리아노 크로치(Massimiliano Croci)는 콜리 피아첸티니(Colli Piacentini)의 작은 와인 생산지인 크로치(Croci)의 영혼입니다. 그는 진정성과 지역성을 중시하는 생산 철학을 바탕으로 하고 있습니다. 형 주세페와 함께 마시밀리아노는 농부의 아들인 조부 주세페가 시작한 거의 100년의 가족 전통을 이어가고 있습니다. 그는 1935년에 카스텔라르쿠아토(Castell’Arquato) 마을을 내려다보는 몬테로소(Monterosso) 언덕으로 이사하여, 축사와 사료용 밭이 있는 다기능 농장을 재건하기 시작했습니다. 이후 수십 년 동안 주세페의 9명의 자녀가 아르헨티나와 런던으로 이민을 갔고, 마시밀리아노와 주세페의 아버지 에르마노를 제외하고 모두 떠났습니다. 1970년대에 이 농장은 개인과 선술집에 판매할 벌크 와인을 생산했으며, 1980년에는 에르마노가 아내 실바나의 격려를 받아 병에 라벨을 붙이기 시작했습니다. 그는 항상 병에서 재발효하는 에밀리아 전통을 따랐으며, 오토클레이브의 도입에 결코 굴복하지 않았습니다. 오늘날 축사는 사라졌지만, 포도밭과 밭은 남아 있으며, 마시밀리아노는 이들로부터 고품질의

밀가루를 생산하고 있습니다.

. 이는 솔직하고 직설적인 개성을 지닌 라벨로, 거의 위험할 정도로 부드러운 특징을 가지고 있습니다!