Cannonau 'Nostranu' Berritta Dorgali 2023
와인메이커의 와인
독점 와이너리Berritta Dorgali의 'Nostranu' 카논나우는 카논나우의 신선한 표현으로, 와이너리의 가장 어린 포도밭에서 생산되며, 향기로운 포도 품종의 노트를 보존하기 위해 오직 스테인리스 스틸에서 숙성됩니다. 육즙이 풍부하고 부드러우며 마시기 좋은 이 와인은, 체리와 라즈베리의 과일 향이 섬세한 식물적이고 향신료 같은 힌트와 함께 코를 감돕니다. 차갑게 서빙하기 좋은 레드 와인으로, 치즈와 육가공품 플래터와 함께 즐기기에 이상적입니다!
베리타 도르갈리의 카논나우 디 사르데냐 ‘노스트라누’는 오도에네 계곡의 지역을 젊고 접근하기 쉬운 해석으로 표현한 것입니다. 이곳에는 농장의 포도밭이 위치하고 있습니다. 특히, 이 병에 사용되는 포도는 가장 어린 포도밭에서 재배되며, 전체 포도 재배 면적과 마찬가지로 인증된 유기농 방식으로 재배됩니다. 베리타 생산 현실은 또한 독립 와인 생산자 연합인 FIVI의 일원으로, 독립 와인 생산자의 지위를 홍보하고 보호하는 것을 목표로 하는 협회입니다.
베리타 도르갈리의 카논나우 디 사르데냐 ‘노스트라누’는 100% 카논나우로, 인증된 유기농 농업 원칙에 따라 재배됩니다. 포도의 출처가 되는 포도밭은 약 20년 된 포도밭으로, 해수면에서 180미터 고도의 배수가 잘 되는 토양에 위치하고 있습니다. 수확은 9월 초에 전량 수작업으로 이루어지며, 포도송이는 양조장으로 옮겨져 탈송과정을 거칩니다. 알콜 발효는 스테인리스 스틸 탱크에서 진행됩니다.8-10일 동안 포도 껍질과 접촉하여 발효가 이루어지며, 이는 포도에 존재하는 효모와 양조 환경의 효모에 의해 이루어집니다. 이 단계에서는 매일 수작업으로 포도 뒤집기를 수행하며, 이후 말로락틱 발효도 자연스럽게 발생합니다. 숙성은 항상 스테인리스 스틸에서 이루어지며, 병입 및 최종 상업화까지 8개월 동안 지속됩니다.
베리타 도르갈리의 ‘노스트라누’ 카논나우 디 사르데냐는 연한 루비색입니다. 코에서는 체리, 라즈베리, 블랙베리의 과일 향이 나며, 섬세한 식물성과 향신료의 뉘앙스가 더해집니다. 신선하고 즙이 많은 맛, 부드러운 타닌과 기분 좋은 과일 마무리로 부드럽고 마시기 좋은 와인입니다.