Champagne Brut 'Tradition' De Sousa

De Sousa의 브뤼트 "전통" 샴페인은 크리미하고 우아한 클래식 방식으로 만들어진 샴페인으로, 이 지역에서 가장 유명한 생산자의 명함과도 같습니다. 에리크 드 소사의 이름은 샴페인 애호가들에게 기준점이 되었으며, 고유의 우아함과 전통성을 지닌 액체를 해석하고 있지만, 동질적이거나 자기 참조적이지 않습니다. 포르투갈 출신인 드 소사 가족은 현재 크라망, 아비제, 메닐 쉬르 오제, 오제 등 샴페인 포도 재배 지역 중 가장 적합한 지역에 분포된 11헥타르의 포도밭을 소유하고 있으며, 유기농 농업의 원칙에 따라 재배하여 화학 물질이나 합성 물질의 사용을 배제하고 있습니다. 저자들이 만든 병, 진정한 보석들로 소개할 필요가 없습니다.

드 소사가 만든 "전통" 브뤼트는 약 45년 된 유기농으로 재배된 포도밭에서 수확한 샤르도네, 피노 누아, 피노 뫼니에를 혼합하여 만들어진 샴페인입니다. 와이너리에서는 기본 와인이 자발적으로 발효되고 혼합 및 두 번째 발효가 이루어지는 데 주의를 기울입니다.병에서 두 번째 발효가 이루어지며, 효모에서 최소 24개월 숙성됩니다. 디스고주아주는 수작업으로 이루어집니다.

“Tradition” Champagne De Sousa는 황금빛 노란색으로 녹색 반사광이 비치는 잔에 담깁니다. 부드러운 향이지만 동시에 신선한 사과, 석고, 감귤 껍질, 노란 꽃과 같은 풍부한 노트를 가지고 있습니다. 맛 또한 섬세하게 짜여져 있으며, 신선함과 눈에 띄는 짠맛의 여운이 특징입니다. 크로스 버블로, 해산물 전채와 파스타 요리와 잘 어울리며, 조개 스파게티와 같은 파스타 요리에도 적합합니다. 이 유형의 기초 중 하나로, 훌륭한 가격에 제공됩니다.