Champagne Dosage Zero Nature Vincent Couche

샴페인 도사주 제로는 빈센트 쿠슈(Vincent Couche) 하우스에서 가장 남쪽에 위치한 대규모 거품 지역인 작은 코트 데 바르(Côte des Bar)에서 생산됩니다. 우리는 피노 누아르의 고향에 있으며, 샴페인 전체에서 가장 덜 알려지고 지리적으로 가장 멀리 떨어진 지역에 있습니다. 여기에서 경험이 풍부하고 용감한 리콜탕(Recoltants)들이 빈센트와 같은 작은 장인 정신을 가진 업체를 이끌며, 이러한 마지막 땅에 극도의 품질을 가진 생산을 통해 활력을 불어넣었습니다. 빈센트는 바이오다이나믹 농업 원칙을 존중하며 땅을 가꾸고 있으며, 이는 포도밭에 대한 거의 신비롭고 전체론적인 접근 방식을 기반으로 하며, 모든 화학 물질의 사용을 금지하고 오로지 자연적인 제품만을 사용합니다. 빈센트는 또한 여러 해 동안 효모에서 숙성한 후에야 샴페인이 그들의 성격과 본질을 드러낼 수 있다고 믿습니다. 이는 8년 동안 효모에서 숙성된 이 도사주 제로의 증거이며, 유형이 암시하듯이 당분을 첨가하지 않고 설탕을 추가하지 않은 제품입니다. 그럼에도 불구하고, 바이오다이나믹 덕분에 부드럽고 풍미가 있는 제품입니다.크리미하고 부드러운 느낌이 지배적이며, 산뜻함과 미네랄리티의 뚜렷한 흔적을 드러냅니다. 전체적으로는 도사주가 없지만 예상치 못한 부드러움과 둥글음을 보여주는 한 모금입니다. 식탁에서도 진정한 만능으로, 전채 요리, 메인 요리, 육류 또는 생선 요리를 우아하고 세련되게 동반할 수 있습니다!