Champagne Extra Brut Reserve Blanc de Blancs Grand Cru De Sousa

드 소사 Récoltant Manipulant의 샴페인 브뤼 리저브 블랑 드 블랑 그랑 크루는 코트 데 블랑의 세련된 영혼을 진정으로 반영하는 장인 스파클링 와인입니다. 이 레이블은 와이너리의 비즈니스 카드로, 조화로운 스타일을 반영하며, 드 소사의 주 품종인 샤르도네로만 만들어집니다. 샴페인 브뤼 리저브 블랑 드 블랑에 사용되는 포도는 진정으로 지속 가능한 농업 접근 방식을 통해 자란 오래된 포도밭에서 수확된 것으로, 아비즈, 크라망, 오제, 르 메니유의 그랑 크루 마을에 위치해 있습니다.

드 소사 샴페인 블랑 드 블랑 브뤼 리저브 그랑 크루는 코트 데 블랑의 고급 그랑 크루 포도밭에서 수확된 샤르도네 포도만으로 만들어집니다. 이 식물들은 인증된 유기농 및 바이오다이나믹 방식으로 재배되며, 40년 이상의 나이를 가지고 있으며, 석회암과 석고가 풍부한 토양에 뿌리를 내리고 있습니다. 빈티지 포도의 발효는 스테인리스 스틸 탱크에서 이루어지며, cuvée를 만드는 과정에서 바리크에서 발효된 vin de reserve의 비율이 추가됩니다.준비가 완료되면, 스파클링 와인 베이스는 두 번째 발효를 위해 liqueur de tirage와 함께 병입됩니다. 이는 샴페인 방식에 따라 20-36개월 동안 유리에서 효모와 함께 숙성됩니다. sur lie 기간이 끝나면 degorgement과 그에 따른 브뤼 도징이 진행됩니다.

De Sousa의 Blanc de Blancs Champagne Brut Reserve Grand Cru는 금빛 녹색의 노란색을 띠며, 미세하고 지속적인 기포를 가지고 있습니다. 잘 익은 노란 과일, 감귤류 및 꽃의 향이 특징이며, 미네랄 노트와 복합적인 커피 및 구운 헤이즐넛의 힌트로 풍부해집니다. 매우 신선하고 미네랄한 맛이 있으며, 부드러움과 균형이 결여되지 않고, 진화된 설탕에 절인 과일의 최종 감각을 동반하는 포용적인 탄산감이 있습니다.