Chardonnay Dario Coos 2024
다리오 쿠스의 샤르도네 는 프리울리 동부 언덕의 완벽한 표현인 신선하고 미네랄이 풍부한 화이트 와인입니다. 스테인리스 스틸에서의 발효와 숙성 후, 이 와인은 크림의 바닐라와 버터 노트, 잘 익은 살구의 과일 향, 약간의 훈제 느낌으로 놀라움을 줍니다. 여름의 더운 날 친구들과 함께 마시기 좋은 와인 중 하나지만, 찐 해산물과 부드러운 치즈와 함께할 때 최고의 표현을 찾습니다.
다리오 쿠스(Dario Coos) 와이너리의 샤르도네(Chardonnay)는 샤르도네와 프리울리 동부 언덕 지역 간의 관계를 매혹적이고 풍부한 형태로 표현합니다. 이 유명한 백포도 품종은 19세기 동안 프리울리 지역에 도입되어 즉시 이상적인 서식지를 찾았으며, 특히 동부 언덕 지역에서 그랬습니다. 이 지역에서는 ‘폰카(ponca)’라는 유형의 토양이 중요한 역할을 하며, 이는 점토와 모래가 교대로 존재하여 와인에 세련된 미네랄 풍미를 부여합니다.
다리오 쿠스 샤르도네는 세계에서 가장 인기 있는 백포도 품종의 포도만을 사용하여 라만돌로(Ramandolo) 지역의 이오세나(Eocene) 기원의 점토와 모래로 구성된 토양에서 재배됩니다. 특히, 포도나무는 화학적인 제초제나 제초제를 사용하지 않고 가파른 테라스 언덕에서 재배되며, 수확은 대체로 9월의 세 번째 주에 수작업으로 이루어집니다. 이후, 포도 송이는 부드럽게 압착되며, 이렇게 얻어진 포도즙은 프랑스 오크 작은 통에서 알콜 발효를 거칩니다.온도 조절이 이루어지지 않습니다. 동일한 와인 용기에서 말로락틱 발효가 완전히 이루어지고, 최종 병입 전에 약 7개월 동안 미세한 찌꺼기와 함께 숙성됩니다.
다리오 쿠스의 샤르도네는 짙은 황금빛 노란색을 띠고 있습니다. 복합적이고 우아한 향의 조화는 잘 익은 과일, 열대 과일, 녹인 버터, 바닐라, 그리고 작은 제과의 풍부한 향으로 구성되어 있습니다. 입안에서는 풍부한 바디와 크리미한 부드러움이 뛰어난 신선함과 긴 미네랄 풍미의 여운에 의해 잘 지지됩니다. 생산자의 추천은 이 샤르도네를 생선 요리나 구운 흰 고기 요리와 함께 즐기는 것입니다.