Chardonnay 'Launegild' De Fermo 2023
와인메이커의 와인
Callmewine 추천De Fermo의 "Launegild"는 전형적인 트레비아노 지역에서 생산된 샤르도네로, 그 비정형성, 역동성 및 미네랄의 영혼을 모두 드러냅니다. 이탈리아에서 생산된 포도의 해석과는 전혀 다릅니다. 잘 균형 잡힌 잔이며 동시에 너무 역동적이어서 우리를 피합니다. 처음에는 과일 향이, 그 다음에는 허브 향이, 그리고 다시 짠내와 발삼 향이 퍼집니다. 한 모금의 기쁨으로 감상할 수 있습니다. 만족스럽고 매력적입니다!
De Fermo의 "Launegild"는 전형적인 샤르도네의 크리미한 질감과 깊은 염분의 조화를 이루어, 이 유명한 포도의 이탈리아에서 가장 흥미로운 표현 중 하나가 됩니다. De Fermo 와이너리는 아브루초의 포도 재배에 매우 적합한 지역, 즉 로레토 아프루티노의 마법 같은 테루아에서 시작되었으며, 지역 농부들에게 주로 포도를 공급하는 오랜 가족 전통에도 불구하고, 자사 와인을 병입하기로 한 선택은 비교적 최근의 일입니다. 사실 2010년부터, 트레비아노, 몬테풀치아노, 페코리노, 그리고 약간의 샤르도네가 포함된 17헥타르의 포도밭이 가족 와이너리에서 양조되고 있으며, 놀라운 결과를 보여주고 있습니다. 접근 방식은 포도와 테루아가 이야기하도록 하여 화학 물질과 합성 물질을 배제하고 자연 발효를 진행하는 것입니다. 중심이 잡힌, 깊고, 미세한 와인들이 그들의 자발성에도 불구하고 존재합니다. 전방위적입니다.
“Launegild” 화이트는 순수한 샤르도네 포도로 만들어지며, 석회질 점토 토양에서 스팔레라 방식으로 재배된 포도밭에서 나옵니다. 포도밭은 강제나 개입 없이 자생적으로 자라며, 어떤 화학 물질로부터도 자유롭습니다.화학적이며 수확 후 수작업으로 선별됩니다. 와인 저장고에서 부드러운 압착 후, 온도 조절 없이 나무 통에서 자연 발효가 시작됩니다. 액체는 12개월 동안 tonneau에서 숙성됩니다.
De Fermo의 “Launegild”는 약간 흐릿한 황금색으로 잔을 채웁니다. 코에서는 샤르도네 품종의 특성이 매우 섬세하고 지역적인 방식으로 드러나며, 클래식한 크림 같은 맑은 버터와 바닐라의 향이 마른 배, 약초, 흰 꽃 다발, 그리고 짠맛의 뉘앙스와 교차합니다. 다양하고 역동적인 이 액체는 시음에서도 놀라움을 주며, 신선함과 짠맛을 부드러운 감촉과 결합합니다. 채우고, 정화하고, 흐릅니다. 공격적입니다!