Chirouble 'Chatenay' Daniel Bouland 2024
프랑스 와이너리 다니엘 부랑의 Chirouble "Chatenay"는 가메이의 순수하고 생동감 넘치는 과일 맛으로 고기 요리와 잘 어울립니다. 이 레이블을 만들기 위해 포도는 신중하게 선택되며, 숙성은 나무 통에서 11개월 진행됩니다. 색상은 빛나는 루비 레드이며, 방출되는 향은 붉은 베리 과일, 달콤한 향신료, 그리고 제비꽃의 감각을 떠올리게 합니다. 맛은 과일 맛이 나고, 와인 맛이 있으며, 우아하고 조화롭고 긴 피니시를 가지고 있습니다.
Chiroubles Chatenay는 Daniel Bouland가 생산한 조화롭고 과일 맛이 나는 레드 와인입니다. 그는 부르고뉴 남부의 보졸레 지역의 와인 제조자입니다. 오랫동안 이 지역은 단순하고 즉각적인 표현인 신선한 와인으로만 유명했습니다. 이는 탄산 발효라는 특별한 양조 방법에서 유래하며, 포도가 수확된 해의 11월 또는 12월에 판매됩니다. 오늘날, 보졸레는 Daniel Bouland와 같은 생산자 덕분에 주목받고 있으며, 이들은 지역과 그 주 품종인 가메이를 가치 있게 만듭니다. 이 와이너리는 2012년부터 유기농 인증을 받았으며, 70년 된 포도밭도 운영하고 있으며, 이 지역의 최고의 토지에 위치해 있습니다.
Chiroubles AOC Daniel Bouland Chatenay는 오직 가메이 포도로만 생산되며, 자갈이 있는 모래 토양에 뿌리를 내린 포도밭에서 재배되고, 유기농 인증의 엄격한 규칙에 따라 재배됩니다. 수확은 전적으로 수작업으로 이루어지며, 알콜 발효와 말로락틱 발효는 나무에서 온도 조절 하에 이루어집니다. 혼합물은 나무 통에서 11개월 동안 숙성된 후에 병에 담깁니다.
잔에서는 Daniel Bouland의 Chatenay Chiroubles가 매혹적인 밝은 루비 레드 색상을 보여줍니다. 코에서는 붉은 베리 과일의 향과 꽃과 향신료의 느낌이 어우러져 향긋하고 생동감이 넘칩니다. 입 안에서는 과일 맛과 와인 맛이 느껴지며, 부드러운 타닌 구조가 우아한 마무리를 예고합니다. 보졸레의 가메이의 고전적인 표현으로, 훌륭한 맛과 향의 폭에도 불구하고 마시기 쉬운 점이 높이 평가됩니다. 그 감각적 특성 덕분에 구운 고기와 그릴 요리에 이상적인 조화를 이룹니다.