Custoza Cavalchina 2025

카발키나의 쿠스토자(Custoza)는 강한 지역성을 지닌 베네토(veneto) 화이트 와인으로, 와이너리가 각 포도를 최대한 존중하며 개별적으로 처리하는 경험을 바탕으로 네 가지 토착 품종을 조합하여 만들어집니다. 최종 블렌드 안에서 발견되는 특성과 전형성을 강조합니다. 부드럽고 즉각적이며 신선하고 부드러운 음용감을 특징으로 하는 라벨로, 아로마틱한 향이 좋은 첫인상을 제공합니다. 카발키나는 이 화이트 와인과 특별한 연관이 있어, 1962년에 쿠스토자라는 명칭을 라벨에 처음으로 삽입한 와이너리입니다.

카발키나 와이너리는 네 가지 품종인 가르가네가(Garganega), 페르난다(Fernanda), 트레비아노(Trebbiano), 트레비아넬로(Trebbianello)를 조합하여 이 쿠스토자 DOC를 만듭니다. 이 포도들은 9월 초부터 10월 초까지 서로 다른 시기에 성숙합니다. 수확 후, 포도는 개별적으로 발효되며, 약 10-15일 동안 16도에서 17도 사이의 온도에서 스테인리스 스틸에서 발효됩니다. 이후 6개월 동안 스테인리스 스틸에서 숙성됩니다.병입.

카발키나 와이너리의 쿠스토자 DOC는 눈에 황금빛 노란색을 띠며, 때때로 녹색을 띠는 뉘앙스가 있습니다. 코에서는 과일과 꽃의 주요 노트를 포함한 다양한 향이 지배적이며, 배경에는 미네랄의 힌트가 느껴집니다. 입안에서는 가벼운 바디감과 조화로운 맛을 가지며, 건조하고 신선한 한 모금이 마지막에 짭짤한 기운을 드러내어 음용성을 높입니다. 요리에 매우 다재다능한 한 병으로, 다양한 종류의 타르틴과 핑거푸드와 함께 에피타이저 시간에 즐기거나 생선 요리로 구성된 점심과 저녁에 추천합니다.