Dettori Bianco 2021

Dettori Bianco는 수공예 와인 세계에서 아이콘으로, 바다, 지중해 식물 및 과일의 흥미로운 혼합물입니다. Dettori 가족의 이름은 진정으로 소개가 필요 없는 이름으로, 정체성을 지닌 와인 생산의 수호자로서 그들의 고향의 본질을 잘 전달하는 몇 안 되는 와인 중 하나입니다. 물론, Cannonau, Vermentino, Monica, Pascale 및 Bovale의 오래된 알베레로 포도밭이 이 작업에 도움을 주지만, 이렇게 풍부하고 다채로운 유산을 보존하는 방법을 알아야 합니다. 여기서 유행에 휘둘리지 않는 신념이 생겨났습니다. 자연을 존중하는 문화는 Dettori 가족의 본질에 뿌리내리고 있으며, 그들은 자신의 와인을 병입하기 전부터 화학 물질이나 합성 물질이 자연의 균형을 방해하는 것을 결코 고려하지 않았습니다. Badde Nigolosu 양조장에서 생산된 와인은 분명히 만날 수 있는 가장 흥미로운 와인 중 하나로, 첫 맛에서 감동을 주며 이전과 이후를 나누는 경계가 됩니다.

Dettori Bianco 와인은 거의 60년 된 Vermentino 포도로 순수하게 만들어지며, 언덕 지역의 알베레로에서 재배됩니다.300미터 고도의 석회질 토양. 포도밭에서는 낮은 수확량과 바이오다이나믹 농법을 따르는 농업이 와인 양조에 대한 진지한 작업의 서막이 되며, 모든 발효는 자연적으로 이루어지고, 화이트 와인의 경우 짧은 껍질 침용이 이루어집니다. 액체는 몇 달 동안 콘크리트 탱크에서 숙성되며, 정제나 필터링 없이 병입됩니다.

Dettori Bianco는 아름다운 금빛으로 잔에 담기며, 호박색 반사가 감돌고 있습니다. 매력적이고 역동적인 향, 바다의 소금기, 과일, 말린 과일, 지중해 식물의 혼합이 사르디니아 땅에 뛰어드는 듯한 느낌을 줍니다. 맛을 보면, 액체는 풍부함을 드러내며, 넘치는 물질과 과일의 단맛이 감칠맛과 약간의 타닌 마찰로 생동감을 더합니다. 탁월합니다.