Dettori Rosso 2020

Dettori Rosso는 Alessandro Dettori의 와인 중 가장 고대적이고 감동적인 표현입니다. 100년이 넘는 Cannonau 포도밭에서 생산됩니다. Alessandro의 와인은 그들이 전달하는 감정적 힘 때문에 말로 설명하기 어렵습니다. 그들은 화학 물질이나 합성 물질을 전혀 사용하지 않는 건강한 농업의 결과물이며, 개입이 최소화된 양조 과정을 거칩니다. 그리고 원료가 중요한 역할을 합니다. 이 경우에는 절대적으로 예외적인 원료입니다. 120년 된 나무로 재배된 포도밭은 드문 완벽한 미기후의 영향을 받습니다. 마지막으로, 우리는 그것들을 마시고 경계를 넘어서는 여행으로 이끌리게 됩니다.

Dettori Rosso 와인은 100년 이상의 고대 포도밭에서 재배된 순수한 Cannonau입니다. 오래된 포도나무의 특성상 수확량이 적어 극도로 높은 품질의 몇 송이 포도에서 향과 물질이 농축됩니다. 양조는 Alessandro가 시행하는 전통적인 절차를 따르며, 따라서 수동 수확 후에는 파쇄 및 자연 발효가 진행되며, 이 과정에서 포도즙은 3일에서 10일 동안 껍질과 접촉합니다. 이후 액체는 2년에서 3년 동안 시멘트 탱크에서 숙성되며, 그 후 병에 담깁니다. 병입 전에 아무런 이산화황 추가도 없으며 정화나 여과도 없습니다.

Dettori Rosso는 진한 루비색으로 잔에 천천히 부어집니다. 포트 와인의 질감과 향의 힘을 가지고 있으며, 첫 향기부터 매혹적이고 혼란스럽습니다. 주니퍼, 미르트, 캐러브, 으깬 자두, 요오드. 높은 곳에서 본 Sennori의 모습입니다. 잔 속에는 사르데냐의 모든 것이 담겨 있으며, 그 만족스러운 열기는 와인에 놀라울 정도로 균형 잡힌 신선함과 염분으로 보완되는 상당한 알코올 도수를 부여합니다. 완벽한 와인, 틀을 벗어난 와인으로, 그래서 더욱 아름답고 압도적입니다. 인상적인 지속력을 가지며, 병의 지속력은 그보다 약간 덜합니다!