Douro Rosso 'Alfa' Mateus Nicolau de Almeida

포르투갈 생산자 마테우스 니콜라우 드 알메이다는 두로 로소 ‘알파’를 선보입니다. 이 수제 라벨은 진정한 정신을 담고 있으며 진솔한 조상적 차원을 불러일으킵니다. 두로 로소 ‘알파’가 속한 ‘쿠랄 텔레스’ 라인은 아데가 도 사벨을 둘러싼 포도밭에서 태어난 표현들을 포함하고 있으며, 마테우스 니콜라우와 그의 아내 테레사 아메스토이가 이끄는 와이너리입니다. 이 범주의 라벨은 동일한 생산자에 의해 “인간의 와인”으로 정의되며, 이는 포도 품종 선택부터 숙성 방법까지 와인에 대한 인간의 영향을 반영합니다. 이 병들은 와이너리의 경험에 따라 특정 빈티지에서만 제한된 수량으로 생산되며, 고대 그리스의 아카데미에서 진행된 실험을 기리기 위해 그리스 알파벳의 문자로 명명됩니다.

두로 로소 ‘알파’ 쿠랄 텔레스 마테우스 니콜라우 드 알메이다는 오직 지역의 유기농 적포도만을 사용하여 고대 로마인과 시스터시안 수도사들이 채택한 방식으로 양조됩니다. 수확 후,전체 포도 송이는 칼카토리움에 놓여지며, 이는 열려 있고 얕은 화강암 통으로, 3시간 동안 발로 밟습니다. 그 결과 알콜 발효는 오직 토착 효모의 존재 덕분에 자발적으로 발생하며, 시멘트 탱크에서 이루어지고, 항상 시멘트에서 8개월 동안 숙성 단계가 이루어져 최종 병입을 앞둡니다.

잔에서 Mateus Nicolau de Almeida의 Curral Teles ‘Alfa’ Douro Rosso는 밝은 루비색을 드러냅니다. 향기적인 풍경은 베리, 체리 및 허브의 감각으로 그려지며, 섬세한 후추의 힌트로 장식됩니다. 풍부하고 에너제틱한 맛은 육즙이 풍부한 신선함과 부드러운 타닌으로 스무스한 피날레를 이끕니다.